４阶段调整饮食

作者：吴永志医师

4阶段调整饮食，远离疾病

想要改善体质，在时间上可分为四个阶段来进行，不必硬要从每天习惯吃大鱼大肉一下子修正到无鱼无肉，不妨循序渐进按照四个阶段慢慢改变，如此我们的身体也会跟著变得愈来愈健康。通常开始进行饮食调整，建议以六天为一周期，星期天可以稍微休息一下，和家人、朋友们欢聚一堂，让心情放松，享受一下美食。

以我自己本身的饮食作息来说，星期一到星期六的每天早上，我一定会饮用两杯(共500cc，一杯250cc)，用3.5匹马力的强力蔬果机所打成的蔬果原汁当早餐。上午11点左右我会再饮用一杯蔬果原汁，一小时后吃一大盘生菜沙拉当午餐。接著下午１～４点之间我会再陆续饮用两杯蔬果原汁。而晚餐一小时前我也是先喝一杯蔬果原汁，之后再吃一小盘生菜沙拉和由各种不同的发芽豆类和糙米所煮成的豆米饭。如果晚餐不吃豆米饭，则改吃些生坚果，象是胡桃、核桃、杏仁等种子类也很不错。此外，我每天一定会喝一定量的蒸馏水和活性矿物质水，让身体获得充足的水分补给。

至于星期天，我通常在礼拜结束后，直接在教会享用教会预备的午餐，晚上时间则和家人或朋友在外面聚餐。换句话说，第七天我会简单且随意地吃，而星期一到星期六我则以喝蔬果原汁、吃生菜沙拉等为主，这样做不仅吃到食物真正的营养，还可增强身体的抵抗力。但这套做法只适用于一般人平时保健强身，对于癌症患者及罹患严重疾病者，除了落实医院的疗程，仍应根据个人所需食谱进行饮食调整，不能胡乱进食。

饮食调整的四个阶段

第一阶段：将以往每天不可或缺的大鱼大肉，稍稍减少份量，另外添加一些生鲜蔬果的食用量。

第二阶段：将大鱼大肉的份量再降低，同时避免煎、炒、烤、炸的烹调方式。新鲜蔬果的份量则应加多，记得多吃烫蔬菜(烫一分钟即可)。

第三阶段：将大鱼大肉的份量降得更少，并食用大量蔬果。记得蔬菜要一半生食(可打成蔬果原汁饮用)、一半熟食(青菜烫一分钟即可)。

第四阶段：完全不吃鱼和肉，或一星期只限吃两次少量的鱼或肉，开始全面大量生食蔬菜和饮用蔬果原汁。

但是患了癌症的人，在饮食上必须一下子进入第四阶段才行，虽然西医强调癌症治疗期间，为了维持体力'必须多补充肉类，但从我个人的专业及曾经罹癌复原的经历来看，蔬果原汁和生菜沙拉才是最理想的食物。

西医所以认为要吃肉类，乃是因为肉类是主要的蛋白质来源，可以制造抗体打败外来细菌和癌细胞。但罹患癌症的人，本身能量已经很低，如果一直吃肉，就会用掉身体很多的酶素和能量来消化蛋白质，将使得癌症病友更加没有体力和精神。

其实生鲜的蔬菜，尤其是已经稍微发芽的豆类，就有很高且立刻可用的胺基酸来制造抗体，而且生鲜的蔬菜本身就会有足够的酶素来帮助消化食物，不用消耗到身体丝亳的能量和酶素，能让身体有机会获得休息，进而恢复体能，并且还能利用身体多余的酶素来消化掉外来细菌和癌细胞膜。

除了多吃生鲜蔬菜，直接喝蔬果原汁当然更加容易消化，更能快速有效地提供一切营养给身体的每一个细胞单位。所以对体弱的病患者可说是一种“优惠存款”而非“提款、借贷”。至于在拣选蔬果时，建议应以新鲜、无农药，且外观鲜艳完好的蔬果为主，蔬果的颜色也要记得五颜六色尽量多元选择，如此能让营养更完整。若再加上适量的运动，保持心灵平和的积极寻求健康，多做反射区按摩等，这些帮助都有助于改善癌症病情。