６道强健身心蔬果汁

作者：吴永志医师

强身健体蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：微甜可口

【功效】

可帮助降血糖、降血压，去除肌肉酸痛，并且增强心脏和胰脏功能，清肝醒脑，增强免疫。

【材料】

蔬菜：

中型甜菜根1/2个、胡萝卜１条。

水果：

柠檬1/2个、中型西红柿２个、草莓６粒、苹果1/2个、菠萝1/4个。

配料：

蒸馏水２又1/2杯、老姜５片、亚麻子1/2茶匙、海盐1/4茶匙、白芝麻１大匙。

【作法】

1. 所有食材洗净。甜菜根去有泥土部分的皮后，切一块。胡萝萄、西红柿、苹果、菠萝切块。

2. 柠檬削去绿色表皮，保留白色纤维、果肉和籽。

3. 把蒸馏水倒入３匹马力以上的蔬果机内，再放入所有蔬果及配料，一同搅打成汁，即可饮用。

【吴医师的叮咛】

• 此道蔬果汁可以用来保健和防病，若一般读者想降体内糖分也可饮用，也可多放些水果增加口感，不影响功效。

• 如果想藉此道蔬果汁改善血糖偏高，建议蒸馏水改用活性水和再加1/4小匙小茴香粉。

【补充】

Ｑ：蔬果汁怎么搅打？平均打多少的时间？

Ａ：先将材料放入蔬果机中，用30秒打碎后，再按低速打10秒，再转高速打60秒后，再转低速10秒，即可饮用。若要再加配料，同样依照低速10秒后，转高速60秒，再转低速10秒即可。

Ｑ：食谱中的容量单位如何换算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)

增强精力蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：微酸带甜

【功效】

平衡体内酸碱度，可明目、强肾、补脑、强化骨骼，增强免疫和自癒力，增加精力和心脑功能。

【材料】

蔬菜：

中型甜菜根1/2个、胡萝卜１条、紫色包心菜１大叶。

水果：

柠檬1/2个、草莓１杯、蓝莓１杯(或蓝莓果乾1/4杯)、覆盆莓或黑莓３～５粒(若台湾不易取得，也可用桑椹)、西红柿２个。

配料：

蒸馏水２杯、巴西利1/2杯、罗勒或九层塔１小把、迷迭香1.5枝(干燥的也可，约1/4茶匙)、老姜５片、枸杞２大匙。

【作法】

1. 所有食材洗净。甜菜根去皮切块。胡萝卜切块。

2. 柠檬削去绿色表皮，保留白色纤维、果肉及籽切块。西红柿切块。

3. 把蒸馏水倒入３匹马力以上的蔬果机内，再放入所有食材，一同揽打成汁即可饮用。。

【吴医师的叮咛】

• 此道蔬果汁可帮助杀死幽斗菌，帮助消化，并预防胃癌。

• 罗勒是味道强烈的芳香药草，多运用在地中海和柬南亚地区的料理中。而西红柿则是意大利面的最佳佐料。

【补充】

Ｑ：蔬果汁怎么搅打？平均打多少的时间？

Ａ：先将材料放入蔬果机中，用30秒打碎后，再按低速打10秒，再转高速打60秒后，再转低速10秒，即可饮用。若要再加配料，同样依照低速10秒后，转高速60秒，再转低速10秒即可。

Ｑ：食谱中的容量单位如何换算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)

强化筋骨蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：微酸带涩

【功效】

增加免疫力、精力，并强化骨骼及心恼功能，还能改善视力。

【材料】

蔬菜：

红色甜菜根1/2个、胡萝卜１条、玉米1/2根(黄白皆可)。

水果：

酪梨1/2颗、柠檬1/2个、葡萄(任何颜色皆可)1/2杯、草莓１又1/2杯、柳橙１个。

配料：

蒸馏水２杯、巴西利1/2杯、老姜５片、亚麻子２小匙、枸杞２大匙。

【作法】

1. 所有食材洗净。甜菜根去有泥土部分的皮切块。胡萝卜切块。生玉米削下玉米粒备用。

2. 酩梨去皮，不去籽。柠檬去绿色表皮，保留白色纤维。柳橙去外皮，保留白色纤维、果肉和籽。

3. 把蒸馏水倒入３匹马力以上的蔬果机内，再放入所有材料，一同搅打成汁，即可饮用。

【吴医师的叮咛】

• 草莓有增加骨质的效果，还具有通血管功能。但其黑种子有催眠作用，建议适量食用，但有失眠的人则可多加些。

• 如果想增强功效改善疾病，建议蒸馏水可改用活性水。

【补充】

Ｑ：蔬果汁怎么搅打？平均打多少的时间？

Ａ：先将材料放入蔬果机中，用30秒打碎后，再按低速打10秒，再转高速打60秒后，再转低速10秒，即可饮用。若要再加配料，同样依照低速10秒后，转高速60秒，再转低速10秒即可。

Ｑ：食谱中的容量单位如何换算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)

消化美肤蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：酸酸甜甜

【功效】

帮助消化，还能明目、美肤、健胃、补肾，更能防阳癌。

【材料】

蔬菜：

胡萝卜１条、玉米１根(黄白皆可)。

水果：

西红柿１个、菠萝1/2颗、奇异果１个、木瓜1/3颗。

配料：

蒸馏水２杯、枸杞３大匙。

【作法】

1. 所有食材洗净。胡萝卜及西红柿切块。玉米削下玉米粒备用。

2. 菠萝去皮，不去心切块。奇异果去皮切块。木瓜连皮及籽切片。

3. 把蒸馏水倒入３匹马力以上的蔬果机内，再放入所有蔬果及配料，一同搅打成汁，即可饮用。

【吴医师的叮咛】

• 菠萝含有丰富的消化蛋白质素，是爱吃肉类的族群必备饮用。

• 如果想增强功效改善疾病，建议蒸馏水可改用活性水。

• 如果加上中型甜菜根1/2个，效果更好。

【补充】

Ｑ：蔬果汁怎么搅打？平均打多少的时间？

Ａ：先将材料放入蔬果机中，用30秒打碎后，再按低速打10秒，再转高速打60秒后，再转低速10秒，即可饮用。若要再加配料，同样依照低速10秒后，转高速60秒，再转低速10秒即可。

Ｑ：食谱中的容量单位如何换算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)

抗氧化强身蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：微酸带涩

【功效】

强壮心脏和肾脏，帮助补脑、明目，还能防癌、安神。

【材料】

蔬菜：

中型甜菜根1/2个、胡萝卜１条。

水果：

西红柿１个、葡萄２杯（请挑选有籽葡萄，可选马士卡丁葡萄）、蓝莓１杯（或蓝莓果乾1/3杯)、柠檬１个。

配料：

蒸馏水２杯、枸杞３大匙、老姜５片、迷迭香少许。

【作法】

1. 所有食材洗净。甜菜根去皮瑰块。胡萝卜、西红柿切块备用。

2. 柠檬削去绿色皮，保留白色纤维、果肉和籽。

3. 把蒸馏水倒入３匹马力以上的蔬果机内，再放入所有蔬果及配料，一同搅打成汁，即可饮用。

【吴医师的叮咛】

• 葡萄种类中马士卡丁葡萄(Mascadine grape)营养最丰富，含最高的白藜芦醇(Resveratrol)植物生化素，具有保心防癌的效果。

• 迷迭香能补脑安神。

【补充】

Ｑ：蔬果汁怎么搅打？平均打多少的时间？

Ａ：先将材料放入蔬果机中，用30秒打碎后，再按低速打10秒，再转高速打60秒后，再转低速10秒，即可饮用。若要再加配料，同样依照低速10秒后，转高速60秒，再转低速10秒即可。

Ｑ：食谱中的容量单位如何换算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)

营养均衡蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：微甜

【功效】

平衡男女荷尔蒙，预防卵巢癌和摄护腺癌，可强化骨骼，增强免疫和自癒力，平衡心脑功能。

【材料】

蔬菜：

小型甜菜根1/2个、萝卜1条

水果：

红色樱桃西红柿１大碗(约250公克)、草莓１大碗(250公克，可用等量红葡萄替代)、苹果1/4颗。

配料：

蒸馏水２又1/2杯、巴西利２小枝、白芝麻２小匙(约10公克)、枸杞１小把(约50公克)、蜂花粉２小匙。

【作法】

1. 所有食材洗净。甜菜根去皮切块。萝卜去皮切块备用。

2. 把蒸馏水倒入３匹马力以上的蔬果机内，再放入所有蔬果及配料，一同搅打成汁，即可饮用。

【吴医师的叮咛】

• 小西红柿要用全红的，不要带绿色，因为带绿色果皮的西红柿，食用后可能造成肌肉酸痛。

• 如果想增强功效改善疾病，建议蒸馏水可改用活性水。

【补充】

Ｑ：蔬果汁怎么搅打？平均打多少的时间？

Ａ：先将材料放入蔬果机中，用30秒打碎后，再按低速打10秒，再转高速打60秒后，再转低速10秒，即可饮用。若要再加配料，同样依照低速10秒后，转高速60秒，再转低速10秒即可。

Ｑ：食谱中的容量单位如何换算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)