３道消化道保健蔬果汁

作者：吴永志医师

摆脱便秘蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：甘甜可口

【功效】

改善便秘、结肠保健。

【材料】

蔬菜：

玉米１根(黄白皆可)、菠菜１大把(约手掌大小)。

水果：

菠萝３片(约６公分高，２公分厚)、柠檬1/2个、无花果5颗、加州梅(加州蜜枣)５粒。

配料：

蒸馏水２又1/2杯、榛果1/4或1/2杯、亚麻子３小匙、白芝麻３小匙、枸杞３大匙、纤维粉１大匙。

【作法】

1. 所有食材洗净。玉米削下玉米粒。

2. 菠萝去皮不去心。柠檬削去外皮，保留白色纤维和果肉，不去籽。

3. 把蒸馏水倒入３匹马力以上的蔬果机内，再放入除了纤维粉外的所有材料，一同搅打成汁即可，饮用前再加入纤维粉混合后食用。(如果加上一个中型甜菜根，效果更好。)

【吴医师的叮咛】

• 将１大匙橄揽油加上３大匙椰子油，及少许葡萄柚汁，拌匀后饮用，可帮助排泄。

• 可用３大匙纤维粉加１大杯水，再加２大匙的椰子油，轻拌混合后服下，一天饮用３次，养成每天排便３次的习惯。

【补充】

Ｑ：蔬果汁怎么搅打？平均打多少的时间？

Ａ：先将材料放入蔬果机中，用30秒打碎后，再按低速打10秒，再转高速打60秒后，再转低速10秒，即可饮用。若要再加配料，同样依照低速10秒后，转高速60秒，再转低速10秒即可。

Ｑ：食谱中的容量单位如何换算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)

保健肠胃道蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：微酸带涩

【功效】

预防肠绞痛，强化肠胃。

【材料】

蔬菜：

菠菜１小把(约手掌大小)、中型甜菜根１个、胡萝卜１条。

水果：

西红柿１个、菠萝３片(约６公分高，２公分厚)、奇异果２颗、木瓜1/3个。

配料：

蒸馏水２杯、薄荷叶５叶、九层塔５叶、老姜５片、榛果1/4杯、黑芝麻３小匙、小茴香1/2小匙。

【作法】

1. 所有食材洗净。甜菜根去皮切块。胡萝卜、西红柿切块备用。

2. 菠萝去皮不去心切块。奇异果去皮切块。木瓜留皮及籽切块。

3. 把蒸馏水倒入３匹马力以上的蔬果机内，再放入所有蔬果及配料，一同搅打成汁，即可饮用。

【吴医师的叮咛】

• 如果想增强功效改善疾病，建议蒸馏水改用活性水。并用３大匙纤维粉加入１大杯水，再加上２大匙椰子油混合后立即服下，一天饮用３次，尽量维持一天３次排便。

• 也可补充助生素，每次３粒，一天２～３次，空肚或喝蔬果汁前30分钟服用。

【补充】

Ｑ：蔬果汁怎么搅打？平均打多少的时间？

Ａ：先将材料放入蔬果机中，用30秒打碎后，再按低速打10秒，再转高速打60秒后，再转低速10秒，即可饮用。若要再加配料，同样依照低速10秒后，转高速60秒，再转低速10秒即可。

Ｑ：食谱中的容量单位如何换算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)

强化肝脏功能蔬果汁

【份量】

１天６杯

口感：甘甜可口

【功效】

肝脏保健。

【材料】

蔬菜：

中型红色甜菜根１个、苜蓿芽1/2杯、芦笋３根、高丽菜叶数片。

水果：

梨子1/2个(绿色皮的梨子或青苹果)、酪梨1/2个、柠檬１个。

配料：

蒸馏水２杯、老姜５片、迷迭香少许、枸杞３大匙、巴西利５小枝、香菜５～６小枝、卵磷脂２～３小匙。

【作法】

1. 所有食材洗净。甜菜根去皮切块。芦笋切段。

2. 梨子连皮切块。酪梨去皮不去籽切块。柠檬削去外皮，保留白色纤维和果肉，不去籽备用。

3. 把蒸馏水倒入３匹马力以上的蔬果机内，再放入所有材料(卵磷脂先不放)，一同搅打成汁，最后加入卵磷脂，用低速搅打10秒即成。

【吴医师的叮咛】

• 此道蔬果汁建议于每餐前30分钟饮用。

• 苜蓿芽、甜菜根、姜丝、蒜蓉、迷迭香、九层塔、柠檬汁、青色橄榄油、酪梨、卵磷脂以及梨子等主要食材，都对肝脏很有帮助。春夏季节盛产百叶蓟(Artichoke)，可用清蒸或煮汤食用，清肝补肝。

• 保肝首要远离菸酒，其次多吃水煮清蒸的食物，如鱼汤、蒸鱼、生菜沙拉，沙拉中一定要有蒲公英叶。在台湾常见有台湾蒲公英和西洋蒲公英两种。

【补充】

Ｑ：蔬果汁怎么搅打？平均打多少的时间？

Ａ：先将材料放入蔬果机中，用30秒打碎后，再按低速打10秒，再转高速打60秒后，再转低速10秒，即可饮用。若要再加配料，同样依照低速10秒后，转高速60秒，再转低速10秒即可。

Ｑ：食谱中的容量单位如何换算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)