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吃素的问题 |
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作者：马悦凌 |
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吃素的人在生活中可以分为3种类型，第一类人是信佛的，不杀生，长年吃素；第二类人是吃素后感到轻松、舒服；还有一类人，本身并不爱吃素，只是认为吃素能减肥，能带来“健康”，是为了他们自己以为的“健康”而吃素的。 第一类和第二类人，吃素是他们的饮食习惯，没必要去纠正，但可以提醒他们，多吃一些补血的食物是完全可以弥补因长年吃素造成的贫血、营养不良。 我认识一位因信佛而长年吃素的女士，从二十多岁起就吃素了。现在四十多岁的她看上去比同龄人要憔悴得多，脸色苍白，全身轻度浮肿，头发稀少，睡眠很差，人整天疲劳乏力。家人知道她这是由于长年吃素造成的营养不良，都劝她吃点荤的，她却已经根本闻不得荤菜的味了。家人也曾偷偷地在她吃的菜中加了一点荤，可她吃下去就很快全吐了出来，身体已不能接受荤食了 。 我告诉她，既然不能吃荤就不要勉强了，只要将原来单调的食谱变得丰富一些，同样可以吃出健康。我教她自制固元膏，每天早晚各一勺，吃了一周后人明显有劲了，睡眠质量改善了，吃了两周后她告诉我头发掉得明显少了，吃了一个月后复查血色素，已经由原来的8克升到310克。以后她就长年坚持这样进补，精神状态和体力都明显恢复，而且抑郁的心情也开朗了许多。 吃素的人不是只能去吃主食和各种的疏菜、豆类，也可以多吃补血、补肾的食物，如红枣、花生、红豆、黑米、血糯米、核桃仁、黑芝麻、桂圆、板栗、白果、枸杞子等，可以将这些食物经常变著花样吃。如到了秋天，白果上市的时候，可以每晚用6颗白果、8颗红枣加水煮10分钟后，坚持吃上一个冬天，可以补肾、固肾、补血、止咳、止喘；血糯米补血补气、可以用其加大米各一半，再加入花生、红豆、红枣煮成稀饭，可以补血、补气；还可以用红枣、花生、桂圆加水煮烂后，再加入一勺红糖一起吃，补血、补气、治失眠、治贫血；黑米打碎成黑米糊后可以加入打碎的核桃仁、板栗、枸杞子、红枣，煮成粥，让每天的饮食丰富而有营养。 只要多吃补血的食物，是能够纠正长年吃素造成的贫血及浑身无力等不适的。现在各种血管性疾病如高血压、高血脂、高血糖、心脑血管病，西医都把它们与高脂肪的荤食相联系，奉劝患有这类疾病的人少吃荤，这是人们谈荤色变的根源，而这完全是一种误区。大家看到我前面的文章，就可以清楚地知道，这些血管性疾病是由于气血不足、体内寒湿重所造成的。在少吃寒凉食物、祛除体内寒湿的同时，用荤食所产生的高热量及时补足气血，给身体升温，这就是我治疗血管性疾病的关键。长年吃寒凉的素食才是引起动脉硬化，引发血管性疾病频发的关键，而荤食却能治疗和预防血管性疾病的发生，只是在吃的时候荤菜和素菜的比例是１：１，荤菜要尽量炖得烂烂的，利于消化吸收。 特别是孩子，绝不能只吃素食，在孩子生长发育最需要高质量、高热量的荤食蛋白的时候，你给孩子吃素食。这是在害孩子，会给孩子的身体留下重大隐患，这类孩子长大后由于营养不良，不能胜任稍重一些的工作，精神头不足，易抑郁不合群，而且由于肾功能不强壮，甚至会影响婚后的性生活，家庭很难和谐，所以家长千万不要根据自己的喜好去给孩子吃素。 女士们想通过吃素来减肥、打造美丽，结果只能是适得其反，在介绍减肥的文章中我谈到肥胖是由“虚”引起，最有效的方法就是用食物去纠正“虚”，越补越瘦，而这个瘦是一种健康的体现。而女士们长期吃素，气血两亏，体内寒湿重，最易出现妇科疾病及过早闭经，提前迈入老年，这样下去，越想要美丽，越留不住。 老年人长年吃素，结果就是亏上加亏，虚上加虚，抵抗力下降，各种血管性疾病高发，生活质量低下，活得费劲，活得受罪，得不到你想用吃素换来的长寿，换来的只是少活几年。所以，老年人一定要吃荤，菜、肉的比例可以是３：２。 老人的消化吸收能力下降，肉一定要烧烂，也可以将烧好的肉在吃之前剁得碎碎的。或用粉碎机打成肉末，这样吃下去就很易消化了。只要保证老人的荤食能全面吸收，他们的体质就会强壮起来，生活质量提高了，心情也会开朗起来，不但不再成为家庭和子女的负担，而且拥有幸福的晚年生活。 |
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站长补充：
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