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少吃与寿命、老化 |
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作者：石原结实 |
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自从麦可盖博士在1935年发表了“低营养可以延长动物寿命，抑制肿瘤发生”的学说之后，欧美的营养学、医学领域从1940年起，就一直有研究成果发表显示：“如果将动物摄取的热量控制在30～40%，那它们的寿命会比自由进食的动物要长很多，发生癌症(以及各种老化相关疾病)以及生物机能恶化的速度也都缓慢许多。” 位于美国巴尔的摩的国家老化研究所(NIA)，进行了从蛔虫到猴子等等各种动物实验，得到“抑制热量摄取量，寿命就会变长”的结论，甚至可以说“把热量摄取量控制在60%，寿命就会延长50%。” NIA的马克博士把白老鼠分成以下三群： A群：想吃就吃 B群：热量摄取量控制在60% C群：一整天想吃就吃，隔天断食 实验结果发现，C群最为健康，寿命也最长，老化造成的脑部损伤较少，也没有任何一只老鼠罹患阿兹海默症或帕金森氏症。因而得到的结论就是：“『断食』可以减少氧化所造成的脑细胞损伤，促进体内所有细胞的成长。” 另外同样在该研究所工作的唐纳博士，则发表了以下的实验结果：“我针对年老的老鼠，测量脑中的多巴胺收容体(和帕金森氏症的发病有密切关联)数量，之后把老鼠的热量摄取量限制在40%，发现原本应该随著老化而减少的多巴胺收容体，却反而增加，学习记忆能力也提升了。而且寿命比普通进食的老鼠延长了四○%。” 另外，美国加州大学河岸分校的史帝芬教授(生物化学)，则是以实验证明了“用低热量食物餵食年轻老鼠和年迈老鼠之后，以肝细胞调查它们的基因变化。结果，年迈老鼠的基因变化抑制了它的老化，寿命也延长了。年轻老鼠则更为长寿了。”该教授还说，“老年人应该也可以适用相同原理才是。r “断食”就是终极的“少吃”，法国的维利斯博士说过：“断食可以明显让肌肤恢复年轻，消除皱纹，摆脱黑斑、雀斑、疹子、面疱等等。”在美国加州设立断食医院，拯救了许多疑难杂症患者的希尔顿博士也说：“断食可以让肌肤恢复年经，气色也变好。眼神充满活力，表情生动，看起来就像年轻了十几二十岁一样。虽然肌肤恢复年轻只是表象，却同时代表整个身体也恢复年轻了。”具体来说，“断食”可以造成下面这些恢复年轻的现象。
西班牙的老人之家里面，分成一天供应1800大卡热量饮食的一组，和以1800大卡与“水断食”来隔日轮替的一组。结果后面这组的老人们，寿命明显要长很多。 日本战国时代的渖主---尾张守春，就曾经宣扬他的长寿秘诀是：“呼吸深远，王作谨慎，少近女色，饮食清淡，心胸宽广”。意大利威尼斯的贵族柯纳洛年轻时过著酒池肉林的奢华生活，但是体弱多病，医生都说他活不过四十岁。后来从他四十岁以后，努力遵从“盖伦的少食健康法”(盖伦是第一位发现人体循环系统的古罗马医师)，一直活到104岁，并在他的著作《长寿论》中提到：“随著年龄增加而减少食量，就是健康长寿的秘诀。” 无论古今中外，长寿抗老化的秘诀都在于“少吃”。 |
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