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经验谈
藉饮食疗法冶癒肝硬化！
G先生出生于1932年，1994年初诊时年龄62岁。距此大约十年前起，发现GOT、GPT等肝功能指数偏高，而且两个数值经常保持在100以上。之后，被诊断为C型肝炎。
初期，他只有“比较容易疲劳”的自觉症状，但每天还是接受附近医师注射“Minophagen”(从甘草中萃取出的甘草甜素)。由于数年间长期注射，导致血管变硬，因此他来到我的诊所，探询是否有对肝炎有效的汉方药。
经过诊察，发现他整个腹部冰冷，特别是肝脏所在的右肋下缘处更为明显。显示流往肝脏的血流不顺。
所有的器官和细胞，都靠血液运来的营养素和免疫物质而得以运作，血液循环不良的部位就容易发生疾病，反之，生病的部位若能改善血流，就可加快痊愈的时间。我们会无意识的用手抚摸疼痛或不适的部位，这正是“治疗”的基本。或许就是出于本能的想让患部温暖，以改善血液循环，帮助治疗。
G先生的肝功能检查，GOT指数高于GPT，因此我判断它的肝炎已转为慢性(不论急性肝炎或慢性肝炎，初期时一定以GPT的值较高)。
最近，血小板的数目成为观察肝炎恶化程度和严重程度的重要指标。G先生的血小板数为67,000，由此数字也可判断他的慢性肝障碍已相当恶化。
我委托肝脏专家的友人为他进行超音波检查和计算机断层扫描，也诊断他为“肝硬化”。
已发现的肝炎病毒有A型、B型、C型等七种，但病毒原本是只能寄生于生物细胞内的弱病原体。因为肝脏衰弱才会被这种病原体入侵，衰弱的原因则包括饮食过量、肉食以及流入肝脏的血液不足。
我指示G先生摄取基本食物，每一口至少咀嚼30次，而且减少食量。每天上午的“胡萝卜苹果汁”中还要加入50～100公克的高丽菜。高丽菜汁稍带苦辣味，但含有的维生素U不但有助于溃疡的治疗，也能强化肝功能。
肝脏将胆汁的消化液注入十二指肠，来帮助脂肪的消化，因此与胃肠相一同，是消化器官之一。肉食会在胃肠内产生胺、阿摩尼亚、粪臭素、吲哚等被人体吸收后会产生剧毒的物质，而肝脏就是使这些物质解毒的解毒器官。
因此，肝炎的饮食疗法最重要的就是减少动物性蛋白质的摄取量，并充分咀嚼。
现代医学主张“肝炎应摄取高蛋白食物”，但依上面所述，同时思考人类的牙齿形状，何者正确应该相当明显。
另外，也建议味噌汤中加入蛤蜊、蚬等具有利胆作用的食材(所谓利胆作用，是指将肝细胞所合成的胆汁送往十二指肠的作用，是显示肝功能状况的重要指标)。
肠内的废物被血液吸收后，必定会在肝脏解毒，因此便秘是肝病治疗的一大敌人。上面说明了以糙米为主食，并充分摄取豆类、海藻等富含纤维的食物，以改善通便。此外，虾、蟹、墨鱼、章鱼、牲蛎等鱼贝类富含具有利胆作用的牛磺酸，最好常以这些鱼贝类作为副食。
G先生忠实的实践此饮食疗法，结果，GOT、GPT都明显降低。白血球和血小板的增加虽不如预期，但也在实施的三年后达到正常值。 |
