【来源】为菊科植物白术的根茎。主产浙江、安徽、湖南等地。【药理成分】含挥发油、维生素A。有利尿、降血糖、抗凝血及强壮作用。【性味归经】甘、苦，温。入脾、胃经。【功效】腱脾益胃，燥湿利水，益气止汗。用于脾胃虚弱、不思饮食、倦怠、少气、水肿、泄泻、自汗、胎动不安小便不利等症。【用量】3～12克。【宜忌】阴虚燥渴及气滞胀满者忌用。<白术>
