洪昭光：养生 简单就好

　　有空多喝茶

　　饮品中，有些只能解渴;有些有保健功能;有些有交际休闲功能;而具色、香、味、美，品位高雅，有君子之风者非茶莫属。

　　茶是惟一能全面体现健康、休闲、和谐、时尚的独特饮品。

　　“丝绸之路”举世闻名，然而“茶叶之路”影响更广，因为有三条不同出口途径使茶叶在国外有三种不同的译音。从华北出口的用中原音“茶叶”，“chai”，在前苏联等国沿用;从厦门出口的沿用闽南音“tay”(茶)，如英、美之“tea”;从广东出口的沿用广东音“cha”如葡萄牙的“cha”及越南的“tsa”等，可见茶叶作为中国文化使者影响之深远。

　　饮茶需要平和悠闲的气氛和清新幽雅的环境。一杯在手，清香满室，清汤绿叶，栩栩如生，闻香观色，融诗情画意于一杯，给人一种清新和缓，心旷神怡的感觉，如鲁迅先生说的“有茶喝、会喝茶是一种清福”，与灯红酒绿的酒会和盛宴造成的“现代病”、“代谢综合征”形成鲜明的对比。

　　茶为何能在饮品中一枝独秀，起到如此独特的作用呢?这与茶所含的化学成分有关，也与茶的色、香、味，饮茶的文化和环境有关。茶叶含有300多种化学成分，但主要的活性物质是咖啡碱，约1%～5%，茶碱0.05%，还有可可碱。咖啡碱对神经系统有广泛的兴奋作用，饮茶后，首先是兴奋大脑皮层(50mg～200mg即起作用，每杯茶约含100mg)，使精神兴奋，思维活跃，提高对外界的感受性，消除困倦，减少疲乏。

　　在著名的犬条件反射实验中，饮茶能增加唾液分泌量和缩短反射的潜伏期而不破坏对阴性刺激的鉴别能力。这表明饮茶与饮酒不同，饮茶时能保持清醒的理智，敏捷的思维和自控能力，使人睿智而更有风度，与酒后大脑皮层抑制，皮层下中枢兴奋性释放而致自控力下降，举止失态，粗鲁无礼，有本质区别。因此，当一个人心情抑郁苦闷时，不该“举杯浇愁愁更愁”，而通过品茗的“正、清、和、静”的内省和“吃茶讲理”的话聊来改善和缓解，是很好的心理治疗。

　　回归大自然

　　一位睿哲说过：“大自然是人类生身的母亲、智慧的老师和公正的法官。”确实，自然哺育了人类，教育了人类，制约了人类，自然法则不可违背。

　　大自然是伟大的母亲，回到她身边，人类有一种“回家”的感觉，使你放松，使你宁静，使你压力得到释放，使你精神得到抚慰。为什么人类有回归自然的天性呢?因为人的基因和黑猩猩的基因有99.2%是相同的，所以人自然有黑猩猩那样喜欢在充满阳光、空气、水的森林里，日出而作、日落而息的生活习性。但基因的缓慢进化难以适应社会环境的迅速变化，形成了基因——环境间的巨大落差，正是这种“不适应”成了生活方式疾病高发的总根源。

　　大自然母亲还有一种陶冶情操的神奇力量，在默默无言中，使你的心灵得到净化，人性得到升华;还有激励人格的力量，使你永远积极乐观、永远蓬勃向上。

　　大自然为什么会有这样的力量呢?

　　原因是在浩瀚无边的大自然面前，你会感到自身的渺小和孤单，在高山大海、雪峰冰川面前，你会感到自己就像沧海一粟那样微不足道，没有丝毫值得骄傲自大、目空一切、虚荣浮躁、仇恨忌妒的理由，相反，只有谦虚谨慎、互助友爱、风雨同舟、齐心协力，人类才能生存。这样，自然而然地就会心态平和，反省自身，善待生命。心境如“千江有水千江月，万里无云万里天”一样明澈，心灵净化了，心理就平衡，生理机能就稳定，抵抗力就提高，则“正气存在、邪不可干”。

　　除空间回归自然，还要时间顺应自然，人体的生物钟才能和谐运行，耗能减少，凋亡减缓，健康长寿。比如秋天本是金风送爽，色彩斑斓的季节，为什么要说是“多事之秋”呢?因为古人已观察到冬天是疾病和死亡的高发期，而秋天是夏到冬的过渡期，应“一叶知秋，未雨绸缪”，才能平安过冬，所以提出“多事之秋”，以作警示。

　　现代医学研究表明：冬天是冠心病、脑卒中、呼吸道疾病及情绪抑郁的高发期，怎么预防呢?古人真有高明之处，那就是食补，通过食物又补营养又防病，一箭双雕。原来天气“立秋”至“霜降”的90天中，气温下降15℃～20℃之多，使人体毛细血管、小动脉收缩，血压上升，心肌耗氧增多，心脑血管呼吸道疾病增多，这时最迫切的需要是给机体补充营养和热量。

　　补充什么最好

　　研究表明：补充高蛋白最好。因为蛋白质有一种“特殊热力效应”，即摄入后有30%～40%的热量要消耗放出，而糖类只放出4%～5%，脂肪为5%～6%，也就是说，食补时补充蛋白质会使身体觉得暖和不怕冷，正符合机体秋末冬初的需要，同时补充蛋白质还会使人觉得兴奋，有精神。那什么肉含的蛋白质最高呢?营养分析表明：蛋白质比例由高到低依次为：羊肉、兔肉、鸡肉、牛肉、鸭肉、猪肉，其中羊肉为20.5%，猪肉为14.6%。

　　令人惊奇的是，古人竟早已知道这个规律。中医认为羊肉属大热之品，性温味甘，有补肾壮阳，温中祛寒功效。中医讲究阴阳平衡，要“热则寒之”，搭配凉性和甘平性蔬菜，所以，萝卜、冬瓜、油菜、蘑菇、豆芽、莲藕就是首选，再加上豆腐，有清热泻火作用，搭配巧妙，融营养、食疗和美味于一锅，“萝卜羊肉汤”便成了理想冬补佳肴。无独有偶，“大长今”养生御膳中的美味营养“豆腐火锅”中也是豆腐、牛腿肉、白萝卜、香菇、豆芽等，与“萝卜羊肉汤”的食物搭配和烹调有异曲同工之妙。据研究，此御膳系源自山东鲁菜，鲁菜起于春秋战国，讲究以食为药，阴阳合一，而韩国御膳青出于蓝地把古老鲁菜发扬光大了。

　　四个“怎么办”

　　应酬多怎么办

　　中年人应酬多是一大负担，不但是胃肠负担、肝脏负担，更是时间负担和心理负担。怎么办?一位省领导定了两条：一是吃饭时间不超过一小时，二是只敬一次酒，不劝酒。理由是：“只要感情有，茶水也当酒;只要友情在，荤素都是菜。”而且只吃七八分饱，感觉正好，营养够了，不多不少。喝酒的人都很文明，只喝到“君子”或是“孔雀”阶段，鲜有进入“狮子”，更没有到达“猴子”和“蠢猪”阶段的。应酬不超过一小时，既尽了情谊，皆大欢喜，还省了时间，不伤身体。

　　没时间运动怎么办

　　一般说来，运动不运动与时间没有关联，运动不运动是观念问题而不是时间问题。日理万机的邓小平同志都能每天坚持步行运动，布什、普京总统都很忙，也能每天运动，更何况一般人呢?中年人的确工作很忙，但大忙人胡大一教授身兼许多重要职位，还身体力行，带着计步器仍能每天坚持步行一万步，就是忙里偷闲，抓紧时间运动的结果。

　　如果你比他们还忙，那么至少可以在上午10点、下午4点在办公室内各做10分钟左右的“深呼吸，下蹲起”、“十点十分去看戏”的运动以预防颈椎病、肩周炎、腰背痛和改善植物神经调节功能。深呼吸是用腹式呼吸，使横膈下降，使腹内脏器受到温和的按摩，改善微循环 ;下蹲起通过体位改变可以增强交感和副交感神经调节血管的功能，是消除许多症状的有效办法;“十点十分”是指两手由平伸(如时钟9：15)到上抬15度(如时钟的10：10)，此动作每次做50~100次，可以非常有效地预防治疗颈椎病，肩周炎;“去看戏”指踮起脚，伸长脖子向前，也是防治颈椎病的有效方法。

　　再没有时间，那也至少可以在家中原地跑步，活动四肢，仰卧起坐，下蹲起，跳跳绳。对运动来说，什么样的运动不是最重要，最重要是把运动当作生活的一部分，一种爱好，一种能从中享受到快乐的爱好，甚至于成为嗜好，不运动就难受，这样，运动就成了生命的一部分，成为健康的源泉了。

　　体重下不来怎么办

　　我国城市中30%的成年人体重超重。体重下不来怎么办?国际公认，最好的减肥就是不要长肥，因为不让体重增加容易，而减肥则难得多。方法很多，但最有效的就是少吃，管住嘴，适度饥饿，比一切方法都有效。只要热量入不敷出，体重一定下降，上世纪三年困难时期，几乎没有胖子。只要保持五六分饱六七分饱，但要吃好(指每日有三份高蛋白，每份指瘦肉50g，或鸡蛋一个，或鸡、鸭、鱼或豆腐100g)，加上饭前喝汤，就能体重减轻，苗条健康，每月减0.5kg～1kg，屡试不爽，还要有适量运动配合。

　　睡眠不好怎么办

　　人生的1/3是睡眠，充足睡眠是生物钟正常运转的需要，儿童身体生长发育，成人精力体力恢复都离不开睡眠。睡不好怎么办?除了病理性原因外，美国心理学家总结改善睡眠有三个方法：1.按时早起，这样才能防止夜间失眠，使生理节律尽量正常;2.白天不要睡;3.增加肌肉运动量，至有些劳累。古代人已知道肌肉运动有助睡眠，因为运动是神经系统的温和安定剂。还有就是用热水泡脚，使血液更多流向足部，足部热、头部冷有助入眠，房间温度适当低些更好。还可以做些安静的瑜伽、内养气功，使身心宁静。睡前一杯奶也有助睡眠。

　　态度很重要

　　知识是重要的，因为知识就是力量;但态度更重要，因为态度决定一切。

　　健康知识其实很简单，不用花多少钱，多少时间，就能获得。健康就在身边，健康就是顺应自然，顺应天时;顺势而为，顺水推舟;生活规律，饮食均衡;什么都吃，适可而止;粗茶淡饭，青菜豆腐;有粗有细，不甜不咸;三四五顿，七八分饱;饭前喝汤，苗条健康;饭后喝汤，越喝越胖;早饭淡而早，午饭厚而饱，晚饭须要少;三个半小时，三个半分钟;一二三四五，红黄绿白黑;运动三五七，步行是最好;天天三笑容颜俏，七八分饱人不老;相逢借问留春术，淡泊宁静比药好……

　　但健康光有知识是不够的，需要去实践。

　　我在《怎样活到100岁》里说过“三个半小时，三个半分钟”。许多人实践了，就有很好的效果，一位老同志，认认真真地照做了，自出院以后一年多，从未再发生过头晕、站不稳这些困扰他的现象。另一位干部，62岁离休时，患多种病，今年72岁，精神气色，心、肺功能，都远比十年前更好。可见健康光靠“心动”不行，关键在行动。

　　但是，难的恰恰就是行动。为什么“知行统一”是那么的难呢?可以作一个比喻性的解释，人的一切行为都是由大脑控制的，成人大脑平均1400g，其中约1300g是主管基本生理机能的，食、色代谢及内脏功能调节及欲望，只有大脑皮层薄薄的约0.5cm厚大约100g左右是主管理性、智慧、意志和自制力的。正如胳膊拧不过大腿，理性的100g常常不能控制感性的1300g，自制常常不能控制住欲望，毕竟寡不敌众。怎么办呢?提高大脑皮层的控制能力，使其以一当十，以一当百就可以了。这就需要不断地陶冶情操和感悟修养，知识和技术很容易学习，但意志和情操则必须陶冶和磨砺。

　　不过，健康生活方式的开始不分早晚，只要下决心行动就好，行动就能养成习惯，有了习惯，就会成为一种享受和愉快，而不是负担，再往后就会品尝到健康所带来的快乐。当健康生活方式不再是一个空洞的口号，而是成为生活的一部分，这时你就真正掌握了健康的钥匙，成为自己生命的主人。

（实习编辑：张婷婷）