鹿肉

鹿肉

《*辞典》

【出处】《别录》

【拼音名】Lù Ròu

【来源】为鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。

【化学成分】含水分75.76％，粗蛋白质19.77％，粗脂肪1.92％，灰分1.13％。

【性味】

甘，温。

①《别录》："温。"

②《千金·食治》："味苦，温，无毒。"

③《饮膳正要》："味甘，温，无毒。"

【功能主治】

补五脏，调血脉。治虚劳羸瘦，产后无乳。

①《别录》："补中，强五藏，益气力。生者疗口僻，割，薄之。"

②《食疗本草》："补虚羸瘦弱，利五藏，调血脉。"

③《纲目》："养血，治产后风虚邪僻。"

④《医林纂要》："补脾胃，益气血，补助命火，壮阳益精，暖腰脊。"

⑤《随息居饮食谱》："强筋骨。"

【用法用量】内服：煮食、煎汤或熬膏。外用：捣敷。

【附方】

①治产后乳无汁：鹿肉四两。洗，切，用水三碗煮，入五味作臛，任意食之。（《寿亲养老新书》鹿肉臛）

②治中风口僻不正：生鹿肉和生椒捣薄之，正则急去之。（《纲目》）

【名家论述】《纲目》："邵氏言鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃纯阳之物，能通督脉，故其肉、角有益无损。"

【摘录】《*辞典》

鹿蹄肉

《*辞典》

【出处】《千金·食治》

【拼音名】Lù Tí Ròu

【来源】为鹿科动物梅花鹿或马鹿的蹄肉。

【性味】《千金·食治》："平。"

【功能主治】

治风寒湿痹，腰脚酸痛。

①《千金·食治》："主脚膝骨中疼痛，不能践地。"

②《日华子本草》："治脚膝酸。"

【用法用量】内服：煮食。

【附方】

①治脚气，风冷湿痹，四肢挛急，脚痛不可践地：鹿蹄一具（净洗，锉碎），牛膝叶半斤（锉碎）。以豉汁五升。先煮鹿蹄令熟.次下牛膝叶及葱白五寸，拍破，兼入椒、姜末各一钱，同煮至二升，调和旋旋食之。（《圣济总录》鹿蹄方）

②治诸风虚，腰脚疼痛，不能践地：鹿蹄四只，陈皮二钱，草果二钱。煮令烂熟，取肉入五味，空腹食之。（《饮膳正要》鹿蹄汤）

【摘录】《*辞典》

鹿头肉

《*辞典》

【出处】《千金·食治》

【拼音名】Lù Tóu Ròu

【来源】为鹿科动物梅花鹿或马鹿头上的肉。

【性味】《千金·食治》："平。"

【功能主治】

补气益精。治虚劳，消渴。

①《千金·食治》："主消渴，多梦妄见者。"

②《日华子本草》："治烦满多梦。"

【用法用量】内服：煮食或熬胶。

【附方】

①治老人消渴，诸药不瘥，黄瘦力弱：鹿头一枚，炮去毛，净洗之，煮令烂热，空心，日以五味食之，并服汁。（《寿亲养老新书》鹿头方）

②治虚劳不足，消渴，夜多恶梦，补益精气：鹿头煮烂、捣泥，连汁和曲米酿酒饮，少入葱、椒。（《纲目》鹿头酒）

【摘录】《*辞典》