莼菜

莼菜

《全国中草药汇编》

【拼音名】Chún Cài

【别名】莼

【来源】莼菜科莼菜Brasenia schreberi J. F. Gmel. [B. purpurea Casp.]，以全草入药。

【生境分布】江苏、浙江。

【性味】甘，寒。

【功能主治】清热解毒，止呕。主治高血压病，泻痢，胃痛，呕吐，反胃，痈疽疔肿，热疖。

【用法用量】鲜品煮食或捣烂吞服，外用鲜品捣烂敷患处。

【摘录】《全国中草药汇编》

莼

《*辞典》

【出处】《别录》

【拼音名】Chún

【别名】茆（（诗经》），屏风（《楚辞》），凫葵（《毛诗传》），虊（《说文》），水葵（陆玑《诗疏》），水芹（《齐民要术》），露葵（《颜氏家训》），丝莼（《唐本草》），马蹄草、缺盆草（《经验良方》），锦带（《纲目》），马粟草（《现代实用中药》）。

【来源】为睡莲科植物莼菜的茎叶。5～7月采。

【源形态】

莼菜（陆玑《诗疏》）

多年生草本。根茎横行泥中。茎细，长达1米以上，沉浸水中。叶互生；有细长叶柄，长25～40厘米；叶片浮出水面，卵形至椭圆形盾状，长5～12厘米，全缘，上面绿色，下面带紫色，叶脉放射状，上半部脉有毛，茎及叶被有琼脂样的粘质。花梗自叶腋抽出，梗长约10厘米，有柔毛，露出水面，花径2.5厘米许；萼片、花瓣各3，外形相似，线状，长1厘米；雄蕊12～18，较花被短；心皮4～18个，分立，管状，柱头扁平开展，有长直毛。果实群伴有宿萼，革质；果实卵形，长约8毫米，基部狭窄，顶部有宿存花柱，成喙状。花期6～8月。

【生境分布】生水中。分布江苏、浙江等地。

【化学成分】含有少量维生素B12。叶背分泌一种类似"琼脂’的粘液，新叶的粘液更多，这种多糖可用热水或稀碱溶出，其组成中含L-阿拉伯糖5.9％、L-岩藻糖10.9％、D-半乳糖34.1％、D-葡萄糖醛酸17.3％，D-甘露糖13.4％、L-鼠李糖11.4％、D-木糖7％，并有谓含D-半乳糖醛酸、D-果糖、D-氨基葡萄糖等。此外，莼中还检出亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、苏氨酸、天门冬素和组胺。

【药理作用】其粘质部在动物筛选试验中，认为有某些抗癌作用；对洋葱根的未分化细胞的有丝分裂，莼的提取物有较弱的抑制作用。

【性味】

①《别录》："甘，寒，无毒。"

②《随息居饮食谱》："甘，凉。"

【归经】

①《本草再新》："入肝、脾二经。"

②《本草撮要》："入足太阴、阳明经。"

【功能主治】

清热，利水，消肿，解毒。治热痢，黄疸，痈肿，疔疮。

①《别录》："主消渴，热痹。"

②陶弘景："补，下气，杂鳢鱼作羹，亦逐水。"

③《唐本草》："久食大宜人，合鲋鱼为清羹，食之主胃气弱，不下食者至效，又宜老人。"

④孟诜："和鲫鱼作羹，下气止呕。""少食补大小肠虚气。"

⑤《日华子本草》："治热疸，厚肠胃，安下焦，解百药毒。"

⑥《医林纂要》："除烦，解热，消痰。"

⑦《本草再新》："疗百毒，清诸疮。"

【用法用量】内服：煎汤或作羹。外用：捣敷。

【注意】

①陶弘景："性滑，服食家不可多噉。"

②《千金·食治》："多食动痔病。"

③《本草拾遗》："常食薄气，令关节急，嗜睡。"

④孟诜："虽冷而补，热食之，亦壅气不下，甚损人胃及齿。不可多食，令人颜色恶。又不宜和醋食之，令人骨痿。久食损毛发。"

⑤《医林纂要》："多食腹寒痛。"

【附方】

①治一切痈疽：春夏用茎，冬月用子，就于根侧寻取，捣烂敷之。用菜亦可。（《保生余录》）

②治数种疔疮：马蹄草、大膏叶、臭紫草各等分，擂烂，以酒一碗浸之，去滓，温服。（《经验良方》）

【名家论述】

①《本草汇言》："莼菜，凉胃疗疽，散热痹之药也。此草性冷而滑，和姜醋作羹食，大清胃火，消酒积，止暑热成痢。但不宜多食久食，恐发冷气，困脾胃，亦能损人。"

②《本经逢原》："莼性味滑，常食发气，令关节急，患痔漏、脚气、积聚，皆不可食，为其寒滑伤津也。《千金方》治热泻呕逆漏气，泽泻汤、麦门冬汤并用之，取其清胃皖之热逆也。"

【摘录】《*辞典》