秋季成熟的色彩艳丽的柑橘,酸甜适口,营养丰富,还有很高的药用价值,是果品中的佼佼者。
因为,在未成熟的柑橘中含有较多的苦味物质,食用这种带有苦味的未成熟的柑橘,对身体有不良影响。受了冻的柑橘的原生质脱水,蛋白质及胶体产生不可逆转的凝固作用,失去对微生物的抵抗能力,细菌就会在其中加速繁殖,使柑橘的苦味加重。这种柑橘不但失去原有的营养价值,而且不卫生,对人体有害无益。
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