粟米

粟米

《*辞典》

【出处】《别录》

【拼音名】Sù Mǐ

【别名】白梁粟、粢米（陶弘景），粟谷（《齐民要术》），小米（《本草蒙筌》），硬粟（《医学入门》），籼粟（《纲目》），谷子、寒粟（《植物名实图考》），黄粟（《陆川本草》），稞子（《滇南本草》整理本）。

【来源】为禾本科植物粟的种仁。其储存陈久者名陈粟米。

【源形态】

粟（《尚书》）

一年生草本，高60～150厘米。秆直立，粗壮。叶片披针形或线状披针形，长约25～60厘米，宽2～3厘米，先端尖长，基部近圆形，下面较秃净，上面粗糙；叶鞘无毛，鞘口处有柔毛；叶舌长1.5～5毫米，具纤毛。顶生圆锥花序穗状，通常下垂，长约20～30厘米，径2～5厘米，穗轴密被细毛；小穗椭圆形，长约3毫米，基部有刚毛1～3条，刚毛通常褐色或浅紫色，稀有绿色，其长约小穗的2～3倍；第一卵形，长约为小穗的1/3，3脉；第二颖椭圆形，与不孕小花的外稃等长，5～7脉；不孕小花的外稃椭圆形，结实小花的外稃平凸状椭圆形，长2.5毫米，3脉，表面有皱纹，边缘内卷，包着内稃。谷粒与第一外稃等长，卵状或圆球状，具细点状皱纹，成熟后与其他小穗部分脱离。花期夏、秋季。

本植物发芽的颗果（粟芽）、种子的加工品（粟糖）亦供药用，各详专条。

栽培植物中的粱，与粟为同种。李时珍谓："粱即粟也，大而毛长者为梁，细而毛短者为粟。"参见"青粱米"、"黄檗米"、"白梁米"各条。

【生境分布】我国北方广为栽培。

【化学成分】

脱壳种子和带壳种子的干品分别含脂肪1.41、1.68％，总氮2.48％、2.79％，蛋白氮2.41、2.72％，灰分3.15、1.85％，淀粉63.27、77.58％，还原糖2.03、1.98％。另有谓种子含油3％；油中含不皂化物2.39％，固体脂肪酸15.05％，液体脂肪酸70.03％。蛋白质有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多类。种子蛋白质含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。

此外，新鲜植物并含β-丙氨酸和γ-丁氨酸，少量β-胡萝卜素、叶黄素。茎含白瑞香甙类，有毒。

【药理作用】白瑞香甙的作用参见"瑞香花"条。其甙元有抗菌作用，1：10000能抑制金黄色葡萄球菌（青霉素耐药株），1：5000能抑制葡萄球菌及大肠杆菌，1：2000抑制绿脓杆菌，但对枯草杆菌无效。

【性味】

甘咸，凉。陈粟米：苦，寒。

①《别录》："味咸，微寒，无毒。陈粟米：味苦。"

②《本草衍义》："陈粟米：性冷。"

③《纲目》："咸淡。"

④《本草备要》："甘咸，微寒。"

⑤《陆川本草》："甘，平。"

【归经】

①《本草求真》："专入肾，兼入脾、胃。"

②《本草撮要》："入手足太阴、少阴经。"

【功能主治】

和中，益肾，除热，解毒。治脾胃虚热，反胃呕吐，消渴，泄泻。陈粟米：止痢，解烦闷。

①《别录》："主养肾气，去胃脾中热，益气。陈粟米：主胃热，消渴，利小便。"

②陶弘景："陈粟米：作粉尤解烦闷。"

③孟诜："陈粟米：止痢。"

④《本草拾遗》："粟米粉解诸毒，水搅服之；亦主热腹痛，鼻衄，并水煮服之。"

⑤《日用本草》："和中益气，止痢，治消渴，利小便，陈者更良。"

⑥《滇南本草》："主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。治反胃，小儿肝虫，或霍乱吐泻，肚疼痢疾，水泻不止。"

⑦《纲目》："煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。"

【用法用量】内服：煎汤，0.5～1两；或煮粥。外用：研末撒或熬汁涂。

【注意】《日用本草》："与杏仁同食，令人吐泻。"

【附方】

①治脾胃气弱，食不消化，呕逆反胃，汤饮不下：粟米半升，杵如粉，水和丸如梧子，煮令熟，点少盐，空心和汁吞下。（《食医心镜》）

②治消渴口干：粟米炊饭，食之良。（《食医心镜》）

③治孩子赤丹不止：研粟米敷之。（《兵部手集方》）

④治汤火灼伤：粟米炒焦，投水，澄取汁，煎稠如糖，频涂之。能止痛，灭瘢痕。一方半生半炒，研末，酒调敷之。（《崔氏纂要方》）

【名家论述】

①《本草衍义补遗》："粟，陈者难化。《衍义》云，生者难化，熟者滞气，隔食生虫。所谓补肾者，以其味咸之故也。"

②《纲目》："粟之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。肾病宜食之，虚热消渴泄痢，皆肾病也，渗利小便，所以泄肾邪也。降胃火，故脾胃之病宜食之。""按罗天益《宝鉴》云，粳粟米粥，气薄味淡，阳中之阴也，所以淡渗下行，利小便。韩愗《医通》云：一人病淋，素不服药，予教以专啖粟米粥，绝他味，旬余减，月余痊，此五谷治病之理。"

【摘录】《*辞典》

粟米泔汁

《*辞典》

【出处】《唐本草》

【拼音名】Sù Mǐ Gān Zhī

【来源】为淘洗粟米所得的泔水。

【功能主治】

①《唐本草》："主霍乱卒热，心烦渴，饮数升。臭泔止消渴尤良。"

②《本草拾遗》："泔主霍乱，新研米清水和滤取汁服，亦主转筋入腹。酸泔，洗皮肤疮疥，服主五野鸡病及消渴。下淀酸者，杀虫及恶疮。和臭樗皮煎服主疳痢。"

【注意】《本草拾遗》："浸米至败者损人。胃冷者不宜多食。"

【附方】治疳疮月蚀：泔淀敷之。（《纲目》）

【摘录】《*辞典》

粟糖

《*辞典》

【出处】《纲目》

【拼音名】Sù Tánɡ

【来源】为禾本科植物粟的种子经发酵糖化制成的糖。

【功能主治】《纲目》："主痔漏脱肛，和诸药熏之。"

【摘录】《*辞典》