夏夏天路边烧烤摊受到不少市民的青睐，芝罘区卫生防疫站提醒，路边烧烤摊大多卫生设施条件简陋，难以符合卫生标准要求，应尽量少吃。
据专家介绍，熏烤食物含有多种有害物质，烧烤腌制食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺，有诱发胃癌、肠癌的危险。烤肉串常发生表面焦脆而中间半生不熟的现象，这样极易感染寄生虫病或造成沙门氏菌属等食物中毒。经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜。
专家指出，烧烤食物留在胃里难以消化平卧时容易导致胃食管反流、腹胀胃酸等问题，还会影响睡眠;大口喝散啤则会冲淡消化液，减弱其杀菌作用，更易引起肠胃炎、痢疾等病。因吃路边摊导致的急性胃炎、痢疾，甚至感染甲肝、戊肝的并不少见。
芝罘区卫生防疫站提醒市民，为了个人健康，不能图便宜图气氛，不能回家吃至少也要去正规饭店吃。晚上有吃夜宵的热情，不妨在家准备些面条、鸡蛋、青菜、牛奶等，晚上饿了花几分钟就能吃上安全而营养的食物。
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