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肾功能不全 您要慎食豌豆

时间:2009-07-30 |来源:三九医药网 收集整理|点击:


  六月上旬,新鲜的豌豆、毛豆大量上市,很多市民都买回去尝尝鲜,但营养专家提醒,新鲜豆子营养价值虽高,但并非适合所有的人群,肾功能不全者或是消化不良、脾胃虚弱者则不宜吃这些豆子。

肾功能不全 您要慎食豌豆

  6月4日,在青年路市场和新民路市场,记者看到前来买豌豆和毛豆的消费者很多。买了一公斤豌豆的曾女士告诉记者,每年新鲜豌豆、毛豆上市的时候都会买一些回家煮着吃,不仅新鲜味道好,营养价值还高。当记者问她知不知道有些人不宜吃这些新鲜豆子时,她说:“豆子和豆制品的营养价值不是挺高的吗?难道还有人不能吃?”

  据新疆医科大学第一附属医院临床营养科副主任李莉介绍,新鲜的毛豆营养丰富,含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,而且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,是所有豆类食物中含有蛋白质最高的豆子。煮着吃或炒着吃都很有营养,但由于含有丰富的蛋白质,肾功能不全者或有严重肾病的人则不宜吃毛豆或豌豆等其它豆制品。这类病人如果摄入过多蛋白质则会加重肾脏负担,不利于病情的恢复。

  记者调查发现,有此疑惑的市民还有不少。在记者询问的近十位消费者中,有些人知道毛豆吃多了不太好,但很少人知道豌豆也不能多吃,而且有些人不宜吃豌豆。

  市友谊医院临床营养科副主任营养师魏萍表示,豌豆也同样富含蛋白质、碳水化合物、矿物质元素和维生素等,具有较全面而均衡的营养,而且具有健脾利尿、清肠的作用。同时,豌豆是铁和钾元素的上等来源,对缺铁性贫血和因低钾而免疫力低下的患者来说,可以适量多吃一些,对糖尿病、心脏病患者有食疗作用。虽然豌豆有这么高的营养价值,但并不是吃的越多越好,新鲜的豌豆吃多了容易引起腹胀,同时,对于消化不良、脾胃虚弱及肾功能不全者都不宜食用。

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