六月上旬，新鲜的豌豆、毛豆大量上市，很多市民都买回去尝尝鲜，但营养专家提醒，新鲜豆子营养价值虽高，但并非适合所有的人群，肾功能不全者或是消化不良、脾胃虚弱者则不宜吃这些豆子。
6月4日，在青年路市场和新民路市场，记者看到前来买豌豆和毛豆的消费者很多。买了一公斤豌豆的曾女士告诉记者，每年新鲜豌豆、毛豆上市的时候都会买一些回家煮着吃，不仅新鲜味道好，营养价值还高。当记者问她知不知道有些人不宜吃这些新鲜豆子时，她说：“豆子和豆制品的营养价值不是挺高的吗？难道还有人不能吃？”
据新疆医科大学第一附属医院临床营养科副主任李莉介绍，新鲜的毛豆营养丰富，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，而且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，是所有豆类食物中含有蛋白质最高的豆子。煮着吃或炒着吃都很有营养，但由于含有丰富的蛋白质，肾功能不全者或有严重肾病的人则不宜吃毛豆或豌豆等其它豆制品。这类病人如果摄入过多蛋白质则会加重肾脏负担，不利于病情的恢复。
记者调查发现，有此疑惑的市民还有不少。在记者询问的近十位消费者中，有些人知道毛豆吃多了不太好，但很少人知道豌豆也不能多吃，而且有些人不宜吃豌豆。
市友谊医院临床营养科副主任营养师魏萍表示，豌豆也同样富含蛋白质、碳水化合物、矿物质元素和维生素等，具有较全面而均衡的营养，而且具有健脾利尿、清肠的作用。同时，豌豆是铁和钾元素的上等来源，对缺铁性贫血和因低钾而免疫力低下的患者来说，可以适量多吃一些，对糖尿病、心脏病患者有食疗作用。虽然豌豆有这么高的营养价值，但并不是吃的越多越好，新鲜的豌豆吃多了容易引起腹胀，同时，对于消化不良、脾胃虚弱及肾功能不全者都不宜食用。
更多精彩内容 请39肾病频道
