三秋食养有侧重 深秋饮食以滋阴润燥为原则

时间:2009-10-18 |来源:三九中医药网 收集整理|点击:


    早秋饮食重养胃。经历了漫长酷夏,人们由于频食冷冻食品,多有脾胃功能减弱的现象。所以,秋季进补前,脾胃应有一个调整适应的阶段。可先补食一些既富有营养,又易消化的食物,以调理脾胃功能,如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋、山药、红枣、莲藕等。奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜吃,菱角、板栗也是调理脾胃的佳品,具有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功效。
    中秋饮食重润肺。中秋时节气候干燥,很容易伤及肺阴,使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病,所以饮食应注意养肺。秋季滋阴润燥的食物有:银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。药膳如蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。
    深秋饮食重强身。深秋饮食以滋阴润燥为原则,在此基础上,每日中、晚餐喝些健身汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤类有:百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤、鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。(玉娜)