三秋食养有侧重 深秋饮食以滋阴润燥为原则

时间：2009-10-18 |来源：三九中医药网 收集整理|点击：次


    早秋饮食重养胃。经历了漫长酷夏，人们由于频食冷冻食品，多有脾胃功能减弱的现象。所以，秋季进补前，脾胃应有一个调整适应的阶段。可先补食一些既富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能，如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋、山药、红枣、莲藕等。奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜吃，菱角、板栗也是调理脾胃的佳品，具有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功效。
    中秋饮食重润肺。中秋时节气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。秋季滋阴润燥的食物有：银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。药膳如蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。
    深秋饮食重强身。深秋饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤类有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤、鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。（玉娜）