青春豆也叫粉刺、痤疮，是青少年时期最常见的炎性皮肤病，其发病是多种因素造成的，如不良饮食、内脏功能紊乱、精神紧张、生活环境差、体内缺锌等，而直接的原因是青春期雄性激素分泌水平的显著提高、皮脂腺分泌增多、毛囊内细菌分解、毛囊口发炎所致。人体若缺乏锌，会增加皮脂腺和毛囊皮脂管发炎的情形，这也是引起青春痘的原因之一。
常摄取富含锌的食物，如：大豆、谷物、麦芽、南瓜子，可让青春痘不再又红又肿。
大量临床研究表明，痤疮、青春豆患者血液中锌含量偏低，影响视黄醇脱氢酶（含锌酶）参于维生素A的代谢，使毛囊皮腺角化，皮脂潴留，发炎、生疮，同时影响到DNA、RNA等其它含锌酶的作用，这是痤疮、青春痘的主要病因。血锌偏低还扰乱了相关酶性激素系统，这对青少年性激素水平影响最大，这就是痤疮、青春豆多见于青少年患者的原因，也是使用外用皮肤消炎药和激素类产品后，患者反复发作、不能根治的原因。而从体内平衡补充锌、硒等元素，结合外用消炎药，才是治疗痤疮、青春豆的最佳方案。
