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炒豆芽 放点醋可消除豆腥味
时间:2009-07-29
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来源:
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豆芽为豆类植物的嫩菜,其组织疏松,含水量高,易失水而萎缩。
所以在烹调时,易出汤,经不起长时间加热。为使豆芽既断生,又不出水,软化,烹调时最好放点醋。
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