肝内储脂量占肝重5%以上或组织学表现为30%至50%以上的肝细胞脂肪变性即可诊断为脂肪肝。脂肪肝不是一个独立疾病，而是多种因素(或疾病)造成的肝脏病理现象。
造成脂肪肝的原因有哪些?肥胖症肝内脂肪浸润：由于脂肪组织增加，游离脂肪酸释出增多所致;饮酒;肝炎后脂肪肝;长期使用激素可使人肥胖并发生脂肪肝;营养不良使得蛋白质缺乏，造成肝脏转运甘油三酯发生障碍，脂肪在肝内堆积;四环素等药物可引起脂肪肝，特别是妊娠妇女。
如何防治脂肪肝呢?
1、去除病因：严格戒酒，肥胖者积极减肥，正规治疗糖尿病，均能有效降低肝内脂肪。
2、调整饮食：这是治疗脂肪肝的根本环节，要从调整饮食结构和饮食习惯两方面入手，不合理的饮食结构要改正，不良的饮食习惯要摒弃。
3、增加运动量：坚持体育锻炼，增加脂肪的消耗代谢。
4、合理用药：可酌情服用一些去脂药物和减肥药物，但现有的该类药物，效果皆不理想，而且多用对肝脏徒增负担甚至造成损害，应加以注意。转氨酶增高者可应用保肝药。
通过积极的防治措施，脂肪肝一般能够得到控制，绝大多数情况下患者预防良好，肝内多余脂肪可很快消失，一般不留后遗症，故对脂肪肝不必恐慌。
