吸脂手术是利用吸脂仪（可分为电子、超声波、共振、电动和注射器等种类）和真空吸力，将体内个别部位的脂肪抽除，在某些情形下，吸脂可能会用超声波辅助下进行，以提高效率。吸脂后的脂肪层会变成隧道般的空洞，而残余的脂肪组织会变得平坦
脂肪细胞的数目也会减少，且不会再增加。引起肥胖的因素包括遗传、内分泌、饮食习惯等，即便严格控制饮食进行健美锻炼，局部脂肪代谢障碍仍然存在，稍微的松解就会反弹，吸脂减肥去掉一个脂肪细胞就等于去掉一份反弹成因，故此认为抽脂术是永久性减肥方法。常见的吸脂部位：脂肪宜堆积的部位，如上腹部、下腹部、腰部、臀上部、臀下部、大腿、小腿、面颊部、颌下部、上臂等。
