在传统不雅见识中，零食作为一日三餐外的辅食，素来被视为孩子们的最爱。而且就孩子对零食的偏心而言，年夜人每每持否定立场，以为吃零食不只会影响孩子正常的伙食，而且对孩子的康健倒霉。着实，对零食的摄取，只要操作独霸好品种的选择、进食量及进食的机缘等枢纽，不只对孩子，便是对成人也是年夜有裨益的。
零食在饮食结构中也是不成缺傲幽一部分
零食，顾名思义，便是供零星食用的食物。营养专家先容，我们的饮食包孕3个方面的内容：主食、副食、零食。其中零食，俗称“零嘴儿”，包孕糖果、糕点、坚果、生果等，品种多样，有荤有素，约占饮食结构的5%至10%。
对对照而言，零食虽然不像主食、副食那样受人正视，但零食在饮食结构中的职位地方从来没有晃悠过。零食，在人们的饮食中，正在成为不成或缺的“加餐食物”;在人们外出旅游时，零食扮演了“旅游食物”的角色;在人们繁忙地事项时，零食起到了“便利食物”的浸染;在人们休闲的时刻里，零食照样友托时刻的“休闲食物”。
零食的摄生功能
连年来，营养学家经由过程对零食的研究，发明零食不只能补充人体的营养素，而且对摄生、健美有必然的功能。科学研究证实，恰当吃一些零食，不单不会影响康健，而且对身材有益。
第一，吃零食能收到摄生防病的下场。一样寻常情形下，吃零食都是细嚼慢咽，即慢食。科学研究证实，慢食对人体康健很有所长，可健脑、抗衰、防病、美容。在休闲时刻越来越多确当今社会，零食的浸染，更多地是餍足休闲时的一种口感必要。轻松进食，在密切、自由和高兴的激情之中，体验那种特有的落拓、满足、甘旨，在“润物细无声”中，起到摄生防病的浸染。
第二，吃零食能起来姑且充饥的浸染。在希罕情形下，不能食用正餐，或正餐质量不好，有零食在手，便可在成年人事项的间隙和门生的课间，进食自己喜欢吃的零食，起来姑且充饥、保健浸染。外出旅游，零食是常备之物。
第三、吃零食能够磨炼牙齿和美容。年夜都零食“耐嚼”，能起到健齿浸染，既磨炼了牙齿，又有健脑浸染。要是天天坚持嗑几十粒瓜子，就可以使皮肤光洁靓丽。
第四、吃零食能调治情感。零食可以使人的精神进入最佳状况。美国耶鲁年夜学的生理学家发明，吃零食能够缓解情感，消减心田斗嘴。在手拿零食时，零食会经由过程手的打仗和视觉，将一种夸姣废弛的感应熏染转达到年夜脑中枢，孕育产生一种难以更换的宽慰感，有利于减轻心田的和求助。神经科常常向人们提出提议：在求助事项或进修的间隙，吃点零食，可以转移人的思想，使人的精神获得更丰裕的放松。
选购零食先看因素表
对康健的零食而言，低糖、低脂肪、低卡路里、低胆固醇、不含化学添加剂(如人工色素、防腐剂、味精等)是其所必备的前提。纵不美观零食市场，今朝差别程度含这些元素的照样占年夜都，但也有一些零食根基切合上述前提，可以算得上是康健食物。
专家提示，零食包装袋后背是我们采办前首先应该阅读的。对那些热量高、脂肪含量多的照样快快放下为妙，免得先图暂且口福之快，后为减肥、健身而年夜伤思维。
必需吃零食的希罕人群
正常情形下，我们可以经由过程一日三餐来餍足心理对营养素的必要，但一些希罕人群就必需补充一些零食才华维持身材康健。
老年人：老年人的消化体系成果减退，如胃液分泌淘汰及消化道各类消化酶分泌淘汰，导致消化和领受成果在必然程度上低落。由于消化性能减退，每餐餍饫，肠胃就难以消化领受，相反会成为承担，呈现等症状。要是每餐吃七成或八成饱，在两餐之间感想饿了，吃一点易消化、富于营养的零食，既保证磷鞴畔年人的正常营养必要，又不会给胃肠造成过重承担。
学龄儿童：此阶段的孩子正处于长常识、长身材的时代。但因为上学时刻求助、早餐年夜略而营养较差、或口味单调，影响了儿童的食欲，这样就直接影响进修下场。在这种情形下，要是在上午10点摆布吃一点零食，不只使门生进修下场好，身材素质也会有所进步。
有身妇女：妊妇因为希罕情形，营养必要量高于一样寻常同龄人。可是，因为有作古后期胎儿压制消化体系，食后饱重，甚至影响食入量。而这时代的营养必要量又相昔时夜，营养不敷会直拂尘险胎儿和妊妇。此时可以授与吃零食的步伐，即常说的授与“少量多餐”的步伐来办理。
患者：病患者一顿吃得多会造成血糖迅速、继承升高，对病情倒霉。而将一日三餐的食量分为六餐或七餐来吃，即可办理糖尿病人忌讳的血糖继承、迅速升高的题目。年夜夫常常叮嘱糖尿病患者出门要随身带点水，以便随时救急。
吃零食邃密柔美搭配更有益
吃零食也有一些要仔细的题目，如不能以零食代替正餐，儿童不能滥吃零食，病人应有所节制。此外，每个人私家要按照自己正餐营养的摄入情形来选择零食，正餐吃得对照素，应选择能补充蛋白质的零食。要是正餐吃得对照饱，则应吃些助消化的零食。寻常应仔细选择一些有营养代价的零食，只管即便少吃量、高脂肪的零食。肥胖者应少吃或不吃太甜的零食。坚果类零食对儿童的年夜脑发育有益。
■专家举荐：15种对照好的零食
1.葵花子：葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和，其中的含量尤为厚实。亚油酸有助于贯串毗邻皮肤细嫩，灌注贯注和天生色斑。
2.花生：花生中富含的，恰是我国住平易近常日伙食中较为缺乏的维生素之一。是以故意多吃些花生，不只能补充一般伙食中维生素B2之不敷，而且有助于防治、发痒、等多种疾病。
3.核桃：核桃中含有厚实的发展素，能使指甲牢靠不易开裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的发展。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。
4.年夜枣：枣中含量非凡很是厚实，被营养学家称作“活”。伙食中若缺乏，人就会感想疲倦，乃至孕育产生坏血病。
5.奶酪：固齿奶酪是钙的“富矿”，可使牙齿牢靠。营养学家经由过程研究剖明，一个成年人天天吃150克奶酪，有助于到达茸鞴畔牙不老的方针。
6.无花果：无花果中含有一种近似阿司匹林的化学物质。可稀释血液，增进血液的运动，从而使年夜脑供血量丰裕。
7.南瓜子和欢快果：富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过化物以及酶等物质，恰当食用能保证年夜脑血流量，令人精神奋起、容光抖擞。
8.奶糖：含糖、钙，恰当进食能补充年夜脑能量，令人神爽，皮肤滋润津润。
9.巧克力：有使人神色愉悦及美容浸染，能孕育产生如谈情说爱时一样的体内回响物质。
10.芝麻糊：有乌发、润发、养血之功能，对症吃可防治、，令人头发乌亮秀美。
11.葡萄干：有益气、补血、悦颜之益。但要仔细卫生。
12.薄荷糖：能润喉咙、除、散火气，令人神清喉爽。
13.柑橘、橙子、苹果等生果：富含，能减慢或阻断玄色素的合成，增白皮肤，属碱性食物，能使血液贯串毗邻中性或弱碱性，从而有健身、美容浸染。
14.牛肉干、烤鱼片：富含蛋白质、铁、锌等，适量食用令人肌肤红润。
15.乳饮料：含有三分之一的牛奶，偶尔还强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一。
有些零食不宜吃
各类含糖高的饮料包孕冷饮，冰棍等，主若是水和糖，多吃影响食欲，且冷的刺激可使肠管痉挛引起。
油炸食物含热量高，不易消化，如炸鸡腿、炸糕等。
膨化食物如饼、虾条等，主若是淀粉、糖类和膨化剂制成，蛋白质含量很少，多吃可致肥胖。
果冻主若是增稠剂、甜味剂、人工合成喷香料等，营养因素很少。
街头烧烤如烤羊肉串等，不卫生，质量不成靠，应只管即便少吃。
