夏日的饮食调节与夏日的身体健康甚为密切，尤其老年体虚者。由于他们生理机能衰退、脾胃虚弱，一到夏季，消化功能明显下降，稍不注意，便易患多种疾病。因此，要注意老年人的夏季饮食调养。
1、肉类的选择。
由于夏季昼长夜短，肌体代谢旺盛，出汗多，消耗大，蛋白质分解加快，体内常处于蛋白质缺乏状态。所以，要吃些优质蛋白质的食物。选择蛋白质丰富、有滋阴补气作用的瘦肉、鲜鱼、鸡蛋等。食性偏热偏温、脂肪多的鸡肉、羊肉、肥肉等应忌食。
2、蔬菜瓜果的选择。
夏季身体出汗多，随汗液排出的水溶性维生素C也多。因此，夏季应尽量多吃些水分多的新鲜蔬菜。这样既能补充因身体大量出汗丢失的水分及钾、钠等无机盐，又能保证机体对维生素的需求，还有清热解毒的作用。加之，夏季是瓜果蔬菜的旺季，多吃营养丰富的西瓜、西红柿、冬瓜、黄瓜、莴苣、扁豆等，对增强体质有一定作用。
3、主食的选择。
要粗细粮搭配，多吃些烂饭、稀饭、面条、牛奶以及既有营养又易于消化的发面食品，少吃油炒饭、糯米食品等。以免食物在胃中停留时间延长，使人感到腹胀而不想吃饭。
4、冷饮食的选择。
啤酒、汽水、凉粉等冷饮食，可根据各人的身体状况适当吃一些，但不可暴饮暴食，防止胃肠受到冷刺激而引起功能紊乱。
另外，要谨防感冒。人们常认为伤风感冒多发于寒冷的季节，其实在夏季患感冒的人也不少，俗称“热伤风”。
“热伤风”常发生于下列情况下：
（1）在乘凉时打瞌睡，因为汗腺大开，毛孔疏松，邪风乘虚而入，降低了免疫力而发病。
（2）贪图快活，把电风扇对着身体直吹，或者在洗浴后不等擦干皮肤，就吹电风扇。“热伤风”重在预防。在盛夏季节要保持有规律的生活起居，尤其要当心因贪图快活患“热伤风”。
5、老年人夏季谨防“中风”。
中风是老年人常见的心血管疾病，是因脑缺血或脑出血而致的偏瘫、失语、昏迷等现象，严重的则发生猝死。现代科学研究表明，中风与气象关系密切，当气温在0℃以下或32℃以上时，是中风的发病高峰期。因此，老年人入夏应当注意降温，谨防“热”中风。
夏季气温高，人体出汗，老年人常处于轻度脱水状态。如不经常补充水分，血液就会过度浓缩而形成血栓，使脑血管栓塞而缺血，诱发中风。因此，老年人即使不感到口渴，每天至少也要饮水1000毫升以上。在出汗多或有发烧、腹泻等情况时，更要多饮水。清晨起床饮一杯水！可使血液稀释和促进脑内的血液循环，防止中风。
天气炎热，老年人更应重视饮食的调养，现介绍部分调治方以供参考。
１、茶饮
【鲜桃饮】鲜桃一个，洗净，切块，加白糖或蜂蜜适量，温开水冲饮。素体虚弱，气血不足者尤宜。
【桑叶茶】桑叶15克，加入沸水中略煮，以代茶饮。亦可用于淋浴、洗脸。可清除自由基，消除皮肤及内脏中脂褐质，延缓衰老，亮丽肌肤，祛斑增白。
【荷叶饮】 鲜荷叶1015克，切小块，水煎取汁，加蜂蜜适量代茶。有清暑热，醒脾开胃作用。
【霍佩茶】 霍香、佩兰、薄荷各36克，水煎取汁，放凉后混入西瓜汁50克，代茶饮用。芳香化湿开胃，胸闷纳呆者宜用。
２、小吃
【补脑益智宁神蛋】莲子10克（去皮、心），百合10克，银耳（水发）3克，加水煮酥烂 ；加入鹌鹑蛋3个，煮至蛋熟。加冰糖适量溶化。依食量服食。可改善睡眠，增强记忆，健脾开胃。或加入牛奶100150毫升亦可。抗衰老，降血脂。是中老年理想的滋补点心。
【八珍糕】人参、茯苓、山药、芡实、莲子各30克，糯米、粳米粉各150克，白糖、蜂蜜适量，共和匀，加入沸水揉和成团，压制成小饼状，烤箱烘干。补脾益气，开胃止泻，凡中气虚弱、脾运失健，纳呆便溏，面黄乏力者皆宜。健康者亦可食用。
３、药粥
【八宝莲子粥】蜜枣60克（切碎去核），葡萄干30克，橘饼30克（切碎），赤豆、绿豆各30克，莲子30克，糯米500克，加水煮粥，临熟加入白糖150克，糖桂花15克。放冰箱保存，每日取适量食用。健脾开胃，清凉解暑，宜于食欲不振，消化不良，脾胃虚弱，大便不实者。尽量不放入冰箱。亦可加入白扁豆30克。
【百合秫米粥】秫米（小米、粟米）30克，百合15克，加水煮粥。每晚临睡前30分钟服食。57天为一疗程。滋阴健脾，养心安神，宜于心悸、失眠阴虚老人。
【番茄粥】粳米60克，加水煮粥，将熟时加入番茄肉60克，玫瑰花3克，白糖适量，煮至粥熟。生津止渴，健胃利尿，宜于高血压、肝炎、肾炎等慢性病食欲不振者。
４、药膳
【乌鸡丝瓜汤】乌鸡肉150克，丝瓜（去皮）100克，鸡内金15克，加水煮汤，入盐等调料服食。益气补血，健脾开胃，夏天疰夏食少者尤宜。
【上汤娃娃菜】袖珍大白菜1棵，洗净，切成四瓣，入沸水烫后装盒；熟咸蛋黄、松花蛋各23只，洗净、切丁、装盒；锅内放高汤煮沸，入盐、鸡精，浇进菜中。养胃利水，用于热病后期烦渴，小便不利等。
【袖珍甘蓝】 袖珍甘蓝150200克，一切为二，入沸水中，加盐，烧至入味捞出装盆；油锅内煸炒花椒后捞出花椒，入葱、姜丝煸香，浇在甘蓝上。对胃、十二指肠溃疡有止痛促愈之功。
【四物炖鸡汤】乌鸡1只，洗净、焯水；另取当归、白芍、熟地各10克，川芎6克，洗净，装入双层纱布包，共入锅内，加水、姜、葱、绍酒炖煮至鸡熟，加入盐调味，取出药包。吃鸡喝汤。亦可加入黄芪100克，效果更好。益气补血，活血通脉，气血虚弱者尤宜。
【生姜炖猪肚】猪肚1只洗净，填入生姜250克，加水炖烂。食肚喝汤。慢性胃炎偏于虚寒型，体虚纳差，喜暖喜按者适宜。
【柏子仁煲猪心】柏子仁6克，人参3克，麦冬、丹参各5克，猪心200克，姜、黄酒共入煲内煮炖至熟，入盐调味。养血安神，补虚增寿，润肺益胃，益气生津，降脂减肥。
【何首乌牡蛎炖肉排】何首乌1530克，排骨250克，牡蛎150克，加水炖煮肉熟，调味服食。可增强体质，防癌抗癌，美容延年，有补脾益胃，滋阴润燥，潜阳安神，益智乌发之功。
【荷叶肉】猪肉500克，洗净切块，用酱油、料酒、糖、姜、蒜调拌，入适量淀粉、鲜汤拌匀，用鲜荷叶包起放大碗内，蒸笼内蒸至肉熟。咸甜清香，降脂减肥，最宜老年肥胖者夏季食用。
【紫菜虾皮汤】紫菜、虾皮适量洗净，加水煮汤，入盐调味。亦可加入海带、番茄共煮汤。补碘又补钙，缺铁性贫血、骨质疏松、动脉硬化、高血压、皮肤瘙痒、更年期综合征、大便秘结等患者尤宜。紫菜海带汤加入西瓜皮、冬瓜皮，健美减肥。加瘦猪肉，滋阴清热，化痰散结，延年益寿。
天热了，出汗多了，喝水自然就多了。似乎谁都应该如此，然而这种本能的反应在老年人身上并不明显。这是为什么呢？
随着年龄的增长，人口渴的感觉是会不断迟钝的，中枢调节也滞后了许多，明明身体缺水了，仍然没有口渴的感觉，没有意识要进行补水，这样很容易造成老年人皮肤干燥以及排泄不畅。便秘等现象。夏季里，体内水分通过蒸发，出汗丢失的又比较多，若不能及时喝水，就容易加速身体的衰老进程，易出现脱水。中暑等现象，对于有心脑血管疾病的人就更加危险。
老年人饮水最好是定时定量，清晨空腹先饮1杯，上午可安排两次饮水，如9点左右一次、11点左右一次，下午也可根据活动安排两次饮水，晚上睡前也要适量饮水。每次200毫升左右即可。饮水时可加些食盐、蜂蜜，如清晨起床空腹先喝一杯淡盐水，不仅能够稀释血液，促进血液循环，还有利于降火益肾。保持大便通畅、改善肠胃的消化吸收功能；晚上冲杯蜂蜜水，可以补充多种维生素、微量元素，还能够镇静安神、补血补气，提高睡眠质量。
天热出汗多，不仅丢失水分，电解质消耗也会增加，常常使人精力和耐热能力下降，疲倦乏力。应当补充富含钾、钠的食物，如多吃些土豆。海带，紫菜、冬菇、香蕉等。
很多老年人在退休以后都会有不同程度的体重增加，这主要是由于老年人身体活动减少，又有充足的时间做些大餐来享用，常此这样运动少。摄入多，自然会有脂肪堆积。因此，老年人在夏季里更应该以温软。清淡的食物为主，既要易消化，也要有营养，热量摄入也不会太高。
可以多吃些新鲜的瓜果、蔬菜及鱼、虾、瘦肉，豆制品等，最好少吃油条，烤饼、肥肉等味厚、油炸食品．对于发福的老人来说，可常吃些藕粉、绿豆汤、酸梅汤、莲子粥、荷叶粥、冰糖银耳粥、西瓜粥。这些食物不仅可以帮你控制体重，而且大都清热去暑，很适合在夏季里食用。
即使气温较高，老年人也不宜过食生冷的食物，如冰镇饮品、雪糕、凉粉、冷面等。因为老年人消化道功能有所减退，食用生冷的食品会影响消化、刺激脾胃，容易生病。
大多数老人都有节俭的习惯，没有吃完的食物放在下顿再吃，扔掉那是浪费。对老人来说，简直就是不能忍受的。但是，夏季病菌繁殖迅速，食物很容易变质。吃了变质的食物，常常出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。此外，老人在夏季适当地喝些姜汤也很有好处。生姜有某些抗菌素的作用，能够防治肠道疾病，尤其对抗击沙门氏菌效果明显；多吃些醋，也能够抑制、杀灭病菌，对疾病也有一定的预防作用。
夏天人体新陈代谢加快，能量消耗也随之加快，如果这时不注意节制，放纵自己的欲望，就会使能量消耗加速，进一步透支身体能量，影响到身体基础“元气”，由此可能引发其他疾病。在此提醒中老年朋友注意炎夏时节保护好自己的“元气”。
衣衫渐少易激发“爱意”
夏季薄而透的睡衣很容易激发夫妇双方的性欲，性生活的频率自然就会增加。性学专家指出，夏天阳光照射会增加人体的敏感性，会让人在性事进行中享受到更多的“爱抚”;而红外线可使皮肤温度升高，全身血液流速加快，使人体的兴奋性加强。这种光对人体的作用能产生激素效应，提高性功能，故夏季性事活动由于身体阳盛而有所增多。但夏天酷暑当道，十分容易耗气伤津，而性生活又是一项剧烈活动，所以应有节制。
人类生存在大自然中，其生活活动必然顺应自然界的各种变化。众所周知，夏日出现雷电、暴雨、大风等恶劣天气的几率很高，而这些恶劣天气对夫妻生活有不利影响，因此应该注意性生活保健。
还有，人在夏天活动后常常大汗淋漓，这时是不宜立即行房的。应该等到汗完全干了、心跳平稳以后进行性生活。
夏季，老年人也应适当调适和节制性生活
夏天昼长夜短，天气炎热。人的活动量也比较大，容易有疲乏感。对于老年夫妻来说，夏天需注意性生活后是否出现出汗过多、心率加速、气喘吁吁、精疲力尽等情况，如果有就应该进行调适和节制。
社会学家指出，老年夫妻在性生活中，应当注意身体条件，若有高血压、动脉硬化、心脏病等疾病，要衡量是否能承受性交活动对身体带来的负荷，以免加重对身体功能的损耗。
“性爱感冒”不可不防
夏日很多夫妻为贪图凉快，把空调温度调得极低，在低温下同房，容易引发夏季感冒。因此同房时要注意，空调温度与室外气温间的差距最好在5℃～10℃间。如过性生活时贪图凉快，在电风扇劲吹或空调环境下同床，一觉醒来常常会出现鼻塞、喷嚏、流鼻涕、头痛等感冒症状。
还需提醒的是，夏日气温高、湿度大，不少中老年夫妻过性生活时，习惯把门窗关得密不透风又不采取防暑降温措施，这样极易发生中暑现象。因此，夏季夫妻性生活时应注意室内通风透气，降暑降温，平时饮食注意少吃含脂肪丰富的食物，多食绿豆汤之类的解暑食品。
