癌症对现代人来说已不是一个陌生的名词，世界卫生组织国际癌症研究中心日前公布的一份研究报告说，根据目前癌症的发病趋势，2020年全世界癌症发病率将比现在增加50 %，全球每年新增癌症患者人数将达到1500 万人。癌症的发生是一个慢长的过程，通常要经过几十年的积累才会形成，这与我们生活的环境与饮食的改变有很大关系。虽然目前对于癌症的治疗仍存在一些难点，但癌症是可以预防的。
2009年5月17日，广州中医药大学附属第一医院肿瘤科的罗定新教授为大家讲解了恶性肿瘤的发病与预防相关的知识，并受到在场听众的好评。以下是罗教授讲座的主要内容。
专家简介：
罗定新，男，1964年10月出生，硕士研究生，副教授，从事中西医结合临床肿瘤学工作20余年，擅长各种恶性肿瘤的中医治疗、化疗及生物治疗。
一、概况
●现代社会威胁人类健康的四大疾病：
心脑血管疾病(包括高血压、高血脂、冠状动脉硬化、脑血管硬化等)，随着人口老龄化的加剧，其发病率与死亡率排在第一位；
糖尿病：以前认为糖尿病是富贵病，随着生活水平的提高，饮食结构的变化，营养状况的改善，肉类与糖类食物摄取过多，缺乏运动等原因，导致糖尿病的发病有所增加，在一些农村患糖尿病病人也在增加；
抑郁症：由于社会竞争压力加大，所思不得所欲，导致抑郁症的发病呈现上升趋势，严重时会产生自杀等现象；
癌症：由于自然环境与生活环境的改变，癌症的发病率与死亡率正在逐年升高。根据世界卫生组织2001年的统计，全球有2000多万癌症患者，我国每年死于癌症的病人达200多万。
目前肺癌已成为城市的第一死因；肝癌、食管癌、大肠癌、乳腺癌与宫颈癌的发病都呈现上升趋势；但胃癌的发病有所降低，可能与胃癌的早期发现有关。
●癌症的发病不是单因素引起的，是多因素混杂的结果。癌症是细胞的病变，是一种由量变到质变的渐进性过程。其过程长短不一，从几个月到几十年不等。
癌症的病因
●遗传因素：
人体内既有致癌基因也有抑癌基因，通常状况抑癌基因处于优势使得致癌基因不表达，但某些致癌基因在遗传过程中可能会产生突变。如果家族成员中有大肠癌患者，有血缘关系的亲人应及时检查，尤其是有多发性息肉的人，多发性息肉易发生癌变。
●人种相关性：
有些癌症与人种关系密切，如皮肤癌多发于白人；恶性黑色素瘤，多发于高加索地区，且恶性程度很高，90%的病人多在三个月内死亡；日本人胃癌的发病率最高；我国广东珠三角地区则是鼻咽癌的发病率高。
●物理因素：
致癌的物理因素主要是放射线及其量的积累。在工业文明之前，很少能接触到放射线，只是接触到太阳的紫外线。但工业革命以后，各种放射源不断出现在人们生活中。偶尔的接触并不能致癌，但长期量的积累易致癌。如皮肤癌、血白病(日本广岛等受过原子弹辐射的地区，白血病的发病远远高于其他地区)、淋巴瘤、多发性骨髓瘤等都可能与放射线有关。
●化学因素：
生态环境的破坏：大气污染、水源污染、土壤污染是导致癌症高发的重要因素之一，中国许多癌症村的出现，都与环境的污染、水源的污染有关。
生活中常接触到的致癌物：
焦油、苯并吡：沥青中含有焦油，烧烤的食物中会产生苯并吡，因此应少吃烧烤类食物。
亚硝胺：腌制食物中亚硝胺含量最多，研究表明，亚硝胺是强致癌物，因此应少摄入腌制类食物。
黄曲霉素：是导致肝癌的明确的致病因素之一，黄曲霉素在发霉的五谷杂粮中含量最高。 1960年英国的一家养鸡场，在短短的几个月中突然死掉了10万只火鸡。这些火鸡都患有同一种疾病：先是食欲不振，不吃东西；后是羽冀下垂，头向后仰，昏睡而死。解剖时发现，其肝脏均坏死出血，经多方研究分析，证明在死亡的火鸡中有80%发生在伦敦周围80～100英里内，与伦敦一家工厂供应的商品饲料有关。饲料中含有由巴西进口的花生粉，据调查巴西花生受过含黄曲霉素腐叶土的污染，从而含有黄曲霉毒素。因此也证明了黄曲霉素会导致肝癌的发生。
雌激素与避孕药：在法国，很多女性为了防止衰老、保持青春永驻常服用雌激素，研究表明常期使用雌激素易导致乳腺癌；避孕药内含有孕酮，常期服用易导致子宫内膜的增生，易患子宫内膜癌。
●生物因素：
病毒：在我国引起肝癌的病毒主要是乙型肝炎病毒，感染乙肝病毒后，形成慢性乙肝，如果病情控制不好易发展为肝硬化，最后导致肝癌；EB病毒会导致鼻咽癌，80-90%的鼻咽癌患者，EB病毒检测为阳性；嗜人类乳头状瘤病毒会引起女性子宫颈癌。
细菌：与胃癌有关的细菌是幽门螺杆菌，幽门螺杆菌侵犯人体后易导致胃粘膜的糜烂，形成胃溃疡，在胃溃疡的基础上易导致胃癌。
寄生虫：在珠三角地区，人们有吃鱼生的习惯，如果食用了含有肝吸虫的食物，会引起肝硬化等病症，严重时会导致肝癌。
●生活习惯：
吸烟：吸烟最常引起的癌症是肺癌，吸烟的人比不吸烟的人患肺癌的患胃癌的机率高25倍。
嗜酒：嗜酒会引起胃粘膜的糜烂，易导致胃溃疡，形成胃癌;过量饮酒还会导致肝功能损坏出现脂肪肝，酒精性肝硬化等疾病，这些疾病易导诱发肝癌。
吃热食：经常吃温度高的食物会灼伤口腔与食道粘膜，易导致慢性炎症，这些慢性炎症会导致口腔癌或食道癌的发生。
高脂肪饮食：脂肪进入人体后，通过消化在小肠内吸收，如果摄入太多高脂食物，在排泄过程脂肪酸会刺激大肠，引起大肠的粘膜改变，使大肠粘膜充血、水肿等，易引起大肠癌。
腌制食物：含有较高的亚硝胺，亚硝胺易导致食管癌。在我国河南省的林县食管癌发病率很高，主要是与当地居民长期吃腌制食物有关。
●心理因素：
现代社会生存压力较大，人际关系复杂，常期的抑郁、焦虑、愤怒等情绪会导致神经内分泌失调，使免疫监督功能及免疫杀伤功能失调，导致肿瘤发病率增高。
预防
饮食有节，定时定量进食：饮食有节包括饮食要有节制与节律，按时进食，吃有营养的、干净的食物。
避免过度饮酒：通常况状，每天饮100克左右的酒，肝脏是可以承受的，但不要过度饮酒。
冲和进食，避免过热食物：冲和进食指进食时不紧不慢，不狼吞虎咽饮食，大口进食会导致食物对食管的压力过大，增加摩擦，使食管粘膜损伤。
少吃肥腻、腌制、烧烤、霉烂食物：少吃这些食物可降低大肠癌、食管癌、胃癌及肝癌的发病；应多食用新鲜蔬菜、水果与粗纤维食物；多食用某些防癌食品如香茹、猴头茹、芦荟、薏米、大枣等，可以提高人体免疫力。
良好的生活习惯，不抽烟，经常保持室内通风：室内装修材料中常含有许多苯类、惰性气体等有毒物质，因此保持室内空气流通可减少接触致癌物。
起居有常，顺应四时气候变化：定时作息，保持生物节律的稳定，维持身体内环境的稳定，才能较少发生疾病。
适当的体育锻炼：现代人缺少适当的运动也是疾病发生的诱因之一;运动也要劳逸结合、避免过劳，消耗过大会导致抵抗力下降，易导致内环境的紊乱。
保持平和心境，避免抑郁、愤怒、焦虑、恐惧等不良情绪的长期刺激。
重视积极休息，如长时间工作时应适当运动，注意睡眠;善于释放自已，不要给自已过大的压力。
重视卫生保健，避免不洁性交、滥交，避免滥用药物等。
定期作健康检查：定期作常规的体检，包括超声、胸片、乙肝病毒、甲胎蛋白、EB病毒、癌胚抗原等，有大肠息肉家族史者更应提高重视。
做到有病早治：慢性活动性肝炎易引起肝癌、胃溃疡易引起胃癌、尖锐湿疣易引起宫颈癌、大黑痣易导致恶性黑色素瘤、各种腺癌可能是癌前的病变、异位上皮化生如子宫颈糜烂可有会导致宫颈癌，对以上疾病在早期就应积极治疗，以防癌变。
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