放假以后，不少人频频到火锅店去涮火锅，医学专家对此现象深表忧虑。俗话说“病从口入”，火锅虽然好吃，但由火锅而引起的疾病还真不少，隔三差五的“贪”吃会使痛风、寄生虫病、口腔粘膜损害等疾病悄悄袭上身。 食物太烫破坏口腔粘膜。
在爱食火锅的人群中，口腔疾病患者迅猛增加。中国中医药研究中心施恩医院口腔病诊疗中心李淑华教授认为，吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔粘膜有关。因为火锅浓汤的温度相当高，刚刚从浓汤里捞出来的食物依旧有较高的温度，若温度尚高，必然会破坏口腔粘膜，引发口腔溃疡等口腔疾病。最危险的是那些患有口腔粘膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。所以，嗜好吃火锅者要有所控制，一般以每周吃1到2次为宜。
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