加拿大安省贵湖大学人体健康及营养科学教授格雷厄姆主持该项研究，他发现食用低糖麦片的人，在进食前饮用含咖啡因的咖啡，他们的血糖水平是饮用无咖啡因咖啡者的250%。
他的报告上周在《美国临床营养学期刊》电子版发表，调查採用家乐牌两种麦片，1种是家乐牌全麦维、1种是家乐牌脆麦片。
格雷厄姆说，人们在进食麦片前1小时喝含可卡因的咖啡，研究报告发现，咖啡对健康的人没有影响，甚至有研究显示，长期喝浓咖啡，可以减少患二型糖尿病的风险。但是，如果有人患糖尿病或有患病风险，最好选择无咖啡因的咖啡。
格雷厄姆和同僚招募10名健康男子做实验，他们在早餐前分别饮用含咖啡因咖啡、无咖啡因咖啡或水，1小时后食用正常糖份或低糖麦片。
研究人员在数小时间採集参加测试人员的血样，查看咖啡因含量、血糖水平和胰岛素反应。
格雷厄姆说：“我们发现，在吃麦片前喝含咖啡因咖啡，血糖水平大大提高。”
喝正常咖啡、食用低糖麦片的男子，比喝无咖啡因咖啡、吃糖度正常麦片者的血糖高。
报告唿吁进一步研究，也说明研究的限制，即只有很少人参加研究，且都是健康男子。
