惊 过量味精损视力

时间：2010-04-18 |来源：三九中医药网 收集整理|点击：次

　　国人喜欢用味精来调味，寻求一种饮食的味觉厚实性，多年的传统一向深刻地固化在年夜脑中。然而，你知道吗?过使用味精对人体的视力可造成侵害。

　　跟着更始和开放，傍边国的饮食文化向外扩张的时辰，时时听到海外对中国喜用味精的攻讦，以为是酬报地滋扰了菜的味道，并且有很多的副浸染。

　　味精的首要因素是谷氨酸钠盐，已往以为对人并没有直接的风险，外国伴侣对味精的攻讦只限于它的生硬味道。然而近几年对谷氨酸的，发明太多的谷氨酸盐进入体内会导致人们视力的侵害。此文开始被《新科学》杂志报道。日本广琦年夜学的研究职员发明，用喷香味很浓的饮食喂养年夜鼠，其视网膜变薄，视力侵害的机遇增进。研究职员用谷氨酸盐食品喂养三组年夜鼠6个月后，发明高浓度谷氨酸盐食品一组的年夜鼠视网膜变薄了75%，导致了视力的低落。而中等浓度组的年夜鼠视力侵害较小。谷氨酸进入体内首要齐集在眼球的玻璃体液体中，它破损视网膜细胞，减低视神经的冲动旌旗灯号，使之致盲。

　　日本HIROSHI发布了在高谷氨酸食品中的浓度为20%，他并不能确定真正能致盲的鸿沟是几何浓度。在亚洲好发正常的年夜概与高谷氨酸盐食品有关。多年的谷氨酸盐的堆集，可以评释为什么正常眼压的青光眼好发于人。已往以为味精无害，谷氨酸对人无害，此刻看来应该更正了。

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