泡菜曾被指以为是“垃圾”食物，被良多人拒之门外!但并不是悉数的人都必要这么做，患有胃溃疡、十二指肠溃疡以及患有口腔溃疡的病人，泡菜很年夜概便是他们的“救星”，使他们免受痛楚悲伤之苦。
营养学不排出任何食品，任何食品都不能一点都不吃，也不能吃得过多。就拿泡沧鞴糯说吧，它曾被指以为是“垃圾”食物，被良多人拒之门外!但并不是悉数的人都必要这么做，患有胃溃疡、十二指肠溃疡以及患有口腔溃疡的病人，泡菜很年夜概便是他们的“救星”，使他们免受痛楚悲伤之苦。
溃疡的产生年夜概与体内的一种叫做“U”的维生素缺乏有关，这种维生素U只存在于由卷心菜、绿椰菜、绿芥菜、菠菜以及其他绿色蔬菜制成的泡菜中，其他食品中都不存在，以是，对付通俗吸烟、熬夜、不爱吃蔬菜而患有口腔溃疡又老是重复爆发、延宕不愈的男性伴侣以及一些患有消化性溃疡(胃溃疡和十二指肠溃疡)的病人，年夜吃特吃维生素U厚实的泡菜，必然会获得意想不到的下场。您可以授与圆白菜、红心萝卜、菠菜、绿菜花、胡萝卜、笋、芹菜、豇豆、黄瓜、生姜等自己腌制泡菜，每天早餐吃一小份，对口腔溃疡、胃溃疡、十二指肠溃疡有奇效。
此外，欲使溃疡面尽快愈合，要看重尽年夜概少吃或休止以下食品：
酸味强的食品(柚子、西红柿、猕猴桃、柠檬、山楂、草莓等)。这些酸味(不是酸性食品)食品虽然含维生素C很多，可是，吃得过多不单能加剧已经孕育产生的溃疡，而且还会刺激新的溃疡面的孕育产生。
咸的食品(腌制食物、咸菜)、喷香辛料(芥末、辣椒、胡椒、咖喱)、极甜的点心(带馅的点心、巧克力)、咖啡、浓绿茶、酒、碳酸饮料(如可乐、雪碧、鲜橙多)等都可促进胃酸分泌，刺激胃黏膜，倒霉于溃疡面的愈合。
过冷、过热、过硬、过油腻的食品都倒霉于消化性溃疡的愈合。年夜量含有脂肪的高蛋白食品会增进消化体系的承担，假若患者必然要吃肉，在食用的时辰，至少要将脂肪剔除。休止将食品煮或炸得太老，也要休止炭火烤制的食品，由于那样会使食品中的分子联络得太紧，难于消化。如较结实的食品(花生、核桃仁、小豆糯米饭、炒饭)、脂肪多的鱼和肉、多小刺的鱼(鳗鱼、海鳗、料酒腌制的干鱼等)、吸油量多的油炸物、鲜汤煲汤(鸡汤、浓缩的肉汤)、坚果类等，都要尽年夜概休止。
