妇女饮食佳品:乌骨鸡

时间:2009-10-17 |来源:三九中医药网 收集整理|点击:


  乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量是鸭肉、鹅肉的1倍多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。

  乌骨鸡也是一味珍贵的。李时珍在《本草纲目》中说:“乌骨鸡,有白毛乌骨者;黑毛乌骨者;斑毛乌骨者。有骨肉俱乌者;肉白骨乌者。但观鸡舌黑者,则肉骨俱乌,入药更良。”李时珍在《本草纲目》中还说:“乌骨鸡,性味甘平无毒,主治补虚劳亏损,治消渴,中恶心,益产妇,治妇人崩中下带,一切虚损诸病。”又说:“肝肾血分之病宜用之,男用雌,女用雄,妇人方科有乌鸡丸,治妇人百病。煮鸡至烂和药,或并骨研用之。”乌骨鸡主治一切虚损之症,如腰酸腿痛、消渴久痢、头晕目眩、萎黄、结核盗汗、失血过多、、过多、等病。人们多用乌鸡补养产妇,滋补久病虚弱或失血过多的病人。由于乌鸡可治多种,因此,乌鸡被视为“妇科圣药”。