呵护眼睛 推荐最好的两种食物

时间:2009-10-17 |来源:三九中医药网 收集整理|点击:


  引起眼病的原因很多,有遗传因素,也有营养不良、学习紧张、照明条件差等等。医学家和营养学家通过深入研究发现,在眼疾患者中,由于营养不良引起的占比例最大。传统医学认为眼科疾病的发生,是由于肝肾亏虚,气血不足引起,因而要采用补肝益肾、营养气血来治疗。据现代医学研究表明:当人体缺乏维生素A时,会影响眼球内视紫质的合成;看书,写字要消耗大量的视紫质,缺乏维生素A就会引起视力减退,夜盲,严重时会导致失明。缺乏维生素B时,眼角会发炎、充血,眼睛迎风流泪,视力降低。缺乏微量元素锌时,视网膜的感光功能降低而使视力下降。缺钙时则眼球巩膜的弹性降低,睫状肌的功能减退,晶状体内液的压力上升,使眼球的前后径拉长,近视就发生了;所以缺钙是引起近视的重要原因。现介绍有助于防治眼疾的家庭食疗药膳及制作方法,供读者选用。

  猪肝煲枸杞

  猪肝100克、枸杞30克,先将猪肝切片用茨粉适量拌匀与枸杞同入锅加水适量煲汤调味食用。这是一则治疗夜盲症的古代食疗方,猪肝和枸杞都含丰富的维生素A源,对眼睛的养护有一定的积极作用。

  玄参炖猪肝

  玄参15克,猪肝500克,菜油、葱、生姜、酱油、白糖、黄酒、水豆粉各适量。先将猪肝洗净,与玄参同放入锅内炖熟,捞出猪肝切片备用。在炒锅内加菜油,入葱、姜微炒,再放入猪肝稍炒,然后将酱油、白糖、料酒少许加原汤汁少许,匀入水豆粉,把汤汁倒入猪肝中,拌匀即可食用。此方有养肝明目功效,用于肝阴虚型近视及红眼病。

  菠菜野菊汤

  菠菜100克、菠菜籽12克、野菊花9克,一同入锅内加清水煎服,1日2次,此方具有清热解毒、疏散风热之功效,对慢性结膜炎和视网膜炎有一定辅助治疗作用。

  银杞养目汤

  银耳15克、枸杞5克、鸡肝100克、茉莉花10朵,料酒、姜汁、食盐、水豆粉、清汤各适量。先将鸡肝洗净切成薄片,加水豆粉、料酒、姜汁、食盐等拌匀待用,再将银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用。随即将调配好的鸡肝、银耳、枸杞一同放入清汤锅内,烧沸去浮沫,待鸡肝煮熟后全部盛入汤碗内,撒入茉莉花即可服食。此方有补益肝肾、明目养颜之功效,适用于治疗肝肾阴虚型近视眼及青光眼、夜盲症等。

  菊花明目粥

  菊花20克、粳米60克,将菊花烘干或阴干后磨粉备用,与粳米同煮成粥,待粥煮至浓稠时加入菊花粉及适量冰糖调味即可食用。每日早晚各一次,夏季食用更佳。此方有散风热,清肝火,调气血,明目养颜之功效。适用于肝火较盛的近视眼及目赤肿痛。

  羊肝粥

  羊肝1具,葱头20克、粳米100克。先将羊肝洗净用刀去筋膜后切碎,再把葱头炒后切细,一同入沙锅内煮熟,去渣取汁,入粳米煮粥食之。每日早晚各服一次,冬季服食为宜。此方有温补肝肾明目之功效,适用于肝肾气虚型夜盲症。

  羊肝护目汤

  羊肝60克、生葱3根,先将羊肝去膜切片,入锅同生葱炒片刻。清水煮沸,再放入炒过的羊肝煮熟,饮汤食肝,连食7日。此方补肝明目,增加维生素A、维生素D和钙。主治小儿疳眼、角膜软化症、夜盲症及视物昏花。

  桑椹糖

  取500克桑椹(鲜者加倍)捣泥与500克白糖共煮,待糖液起黄色并拔起丝时,倒在涂有麻油的石板(或不锈钢板)上,成型后切糖块,随时含服。此方对肾阴亏损者效果最显。`