冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有的作用，久食可保持皮肤洁白如玉、润泽光滑，并可保持形体健美。
此外，冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴、消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是、不良性水肿、水肿的消肿佳品。虾仁营养丰富，肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的。虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护系统，并可减少中胆固醇含量，防止，还能扩张冠状动脉，有利于预防及。虾肉还有补肾等功效。
材料：冬瓜300克，虾仁50克，香油3克。
制作：1.将冬瓜去皮，洗净，切成小块;2.锅内添水，放入虾仁、冬瓜煮至冬瓜熟烂，加入精盐、味精，淋入香油即可。
