(1)柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末,加食盐1.5克,煮汤服。
(2)豆腐解酒 饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸,它能解乙醛毒,食后能使之迅速排出。
(3)牛奶醒酒法:醉酒者可饮些牛奶,以便使蛋白凝固,保护胃粘膜,减少对酒精的吸收。
(4)皮蛋醒酒法:醉酒时,取1-2只皮蛋,蘸醋服食,可以醒酒。
(5)橄榄(青果)解酒 橄榄10枚,取肉煎服。
(6)绿豆、红小豆、黑豆解酒 3种豆各50克,加甘草15克,煮烂,豆、汤一起服下,能提神解酒,减轻酒精中毒。
(7)生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒 将三者煎汤服,可消渴、清热、解醉。
(8)葛花解酒 葛花10克,水煎服,解酒效果甚佳。
(9)甘薯解酒 将生甘薯绞碎,加白糖适量搅拌服下。
(10)鲜藕解酒 鲜藕洗净,捣成藕泥,取汁饮服。