冬天，早上的剩菜、剩饭晚上也不会变质，热热就能吃;午时在饭铺用饭，有的菜没动就已经吃饱了，打包回去就办理了晚餐……对付上班族来说，吃剩饭似乎是很正常的事，但这是对康健倒霉的做法。
营养科的主任赵霞提出，一般应打好营养配餐的小算盘，着实保健很年夜略。
有害饮食
有些风俗吃法有害康健，剩菜一热再热 为了不华侈，良多人常常会把剩菜热热吃，乃至一热再热，在一直加热的历程中营养已经被主要破损了。况且，还会增进的伤害。一样寻常而言，鱼肉提议当天吃完，肉类最多也只能放两三天而已。 ·常吃加工肉制品或罐头 在超市里买一些加工的肉制品可能罐头，看上去不单省钱而且省时刻，可是在加工肉制品、罐头中凡是有太多盐和油，有的罐头里含有年夜量的防腐剂。
这些对康健都有很年夜的风险，以是最好少吃。
炒菜的汤汁加水成为汤
有些酬报了节约，也觉得炒完菜后的汤汁很营养，便直接加水成为一道汤。殊不知这些汤汁有良多残剩的油，会让那道汤脂肪和热量过高。着实家里可以常备金针菇、木耳、喷香菇等，加个肉丝，就可以成为一道好喝的汤品。 ·
洗完生果再洗菜 有酬报了节水，洗好生果后，感受水还很干净，可以再洗蔬菜，然则这样反而会增进交织污染的伤害。可以在洗菜池旁放个水桶，用来盛洗生果、洗菜的水，之后可以拿来拖地、擦桌子、浇花等等。
营养高着
营养巧搭配“1+1>2” 要是食品搭配合理，可让食品的营养阐扬最年夜的浸染，起到事半功倍的下场。
腊八粥是营养配餐的“尖兵”：各类杂粮的营养相辅相成，早饭和晚饭多种谷类一路熬粥，对消化体系成果较弱的人最有所长。
猪肝和青椒是绝配：青椒的含量很高，有利于人体对猪肝中铁的领受。午饭吃青椒肝尖，不单补铁，也为下昼的流失踪做补充。
胡萝卜必然要配肉：肉中的脂肪可以促进人体对胡萝卜素的领受。
鱼和豆腐最佳同伴：鱼中的可使豆腐中钙的领受率进步20多倍。
豆腐萝卜促进消化：豆腐属于植物蛋白，多食会引起，而萝卜能促进消化，若与豆腐同食，有助于豆腐营养被人体领受。 变废为宝 一材多用营养更丰裕 有的食品在建造的历程中，一些边角每每被扔失了，然则要知道，这些“废物”每每营养很厚实，完全可以从头操作。
配料：买了莲子做成莲子排骨汤，用不完的就放在了一边。但着实可把剩下的莲子烩一烩，做成甜点可能和白米一路做成杂粮饭，就又变成了营养厚实的美食。
鱼骨头：一整条鱼可把鱼头切下来，不才一顿饭中煮成鱼汤可补钙、益脑;鱼骨头加上两片肉熬成高汤，做菜的时辰都可以使用。
蔬菜皮：削下来的萝卜皮，可以先用盐腌一下，然后将葱丝、碎末、喷香菜段、蒜末、青辣椒丝一同撒入盆中，再浇酱油、喷香醋、白糖拌成凉菜。茄子萼片可以裹上面之后炸着吃。吃橘子剥下来的皮可以泡水，西瓜皮可以凉拌。
留存营养
年夜都果蔬得当生吃
绝年夜年夜都蔬菜和生果最好照样生吃，如容许以灌注贯注在高温环境下被破损。生吃不单很是营养，还节约了油和调料，可是在生吃蔬菜的时辰必然要仔细不要使用过多的沙拉酱，由于沙拉酱中含有的热量很高，最好授与平常调料凉拌的方法。
各类果汁都可以自己在家做，绝对是纯天然、高营养。要是家中的生果吃不完即将坏失，那么也不妨，可以把生果打成就浆，然后放到冰箱里冷藏起来，在必要的时辰用刨冰机打成生果冰沙。很多生果的营养素在低温的环境中也不会破损。
