牛奶冲服
将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。
目前，市场上有速溶性“阿胶饮宝”颗粒，是用阿胶配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成，属保健食品。
膨化食用
用微波炉进行阿胶膨化试验，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久，效果满意，方法如下：
先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0．5厘米厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0．5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力10乘，定时3分钟即可。
炖烊服用
具体可分为下面四个步骤进行。
将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时；取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中；将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1—2小时，取出放凉后服用
阿胶的服用方法：首先将一块阿胶砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗，阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜，搅拌均匀即可服用。
阿胶还能这么吃：阿胶加葱、蜂蜜煎服，可治老人或体质虚弱都大便不通。
阿胶配伍艾叶，可防治流产、腹痛出血。
阿胶加黄芪、大枣服用，可治因分娩出血过多或月经量过多引起的气短、乏力、头晕、心慌
阿胶与蒲黄配伍，可治咳血，鼻出血。
特别提示：阿胶性昧十分滋腻，容易引起消化不良的症状，脾胃不好的人，服用阿胶时最好配些调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果当然加倍，有一个小偏方，服用阿胶前吃点开胃的酸菜，小菜。
不少血虚的女性，同时还存在气虚的症状，主要表现为气色不佳，气短不爱讲话，疲倦乏力，容易出汗等，中医认为气和血密切相关，因此补血的同时补气才能加强疗效，巩固战果，可与黄芪、党参等补气药同用，将阿胶20克，黄芪20克，和红糖，糯米一起熬粥，也是一道不错的气血双补粥。
