雉肉

时间：2009-10-20 |来源：三九中医药网 收集整理|点击：次


    【简介】为雉科动物雉的肉。异名：野鸡。
    【功用】补中益气，益肝明目。主治：视物昏花，雀目夜盲，气短乏力，消渴尿频等。

    成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
性味归经：味甘，性平。入心、脾、胃经。
用法：烧，煮，佐餐食用。
【应用举例】1.野鸡肉150克，糯米100克，猪五花肉50克，荠菜50克，橘皮10克。分别把野鸡肉、猪肉、橘皮切成小丁块；荠菜用开水烫后切成小段备用。妙锅下麻油25克、野鸡肉、猪肉，煸炒并加入佐料、糯米及肉汤，烧开后用文火煮成粥，加入调味品。作早晚餐食，用于消渴多饮，多尿。现用于糖尿病的辅助治疗。2.雉肉250克，加冬虫夏草9克，炖食。治肾虚小便频数，气短乏力。3.雉肉、红萝卜切成块，加油、盐炒熟食之。治肝虚所致的眼花、夜盲等。
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