鳙鱼

时间：2009-10-20 |来源：三九中医药网 收集整理|点击：次


    【简介】鲤科动物鳙鱼的肉。异名：胖头鱼、花鲢。
    【功用】暖胃补虚。主治：脾胃虚寒，饮食减少，体倦乏力。

    成分：含蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素PP、钙、磷、铁等。
性味归经：味甘，性温。入胃经。
用法：煎，煮或煨熟。
注意：热病及内热重者不宜多食。
【应用举例】1.鳙鱼头1个（约500克），用植物油稍煎，加火腿肉3～5片，生姜或干姜10克、加水1500毫升，烧开后用文火煮1小时左右，使汤呈乳白色，用食盐、味精调味，喝汤吃肉，可经常服食。适用于脾胃虚寒，少气乏力，食欲不振。2.鳙鱼1尾（500克左右），绿豆粉皮适量，加姜、酱油、食盐、糖、水适量，烧开后煮15分钟左右，食鱼和粉皮。有暖脾胃，益脑髓，消虚肿的作用。
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