【简介】为鳅科动物泥鳅的肉。异名：鳅鱼、鳅。
【功用】补脾益气，祛除湿邪。主治：脾虚瘦弱，体倦乏力，黄疸，小便不利。
成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸等。
性味归经：味甘，性平。入脾、肺经。
用法：煮，煎汤，或研末服。
【应用举例】1.泥鳅120克，用油煎黄，黄芪15克，党参15克，大枣15克，生姜5克，加水同煎，去渣取汁服。用于气血不足或营养不良，消瘦，体倦乏力等。2.豆腐500克，放沸水中煮至热烫，并加盐少许，再将泥鳅一齐放入，任其钻动，后用葱、姜、酱油调味食用。适用于脾胃虚弱，黄疸，小便不利者。
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