【简介】为葫芦科攀援草本植物黄瓜的果实。异名：胡瓜、刺瓜、王瓜。
【功用】清热止渴，利水解毒。主治：热病烦热，口渴；水肿，小便不利；湿热泻痢。
成分：含糖类、苷类、咖啡酸、绿原酸、多种氨基酸、维生素B2、维生素C、挥发油、葫芦素等。
性味归经：味甘，性寒。入胃、小肠经。
用法：生食或煮食。
注意：胃寒者不宜多食。
【应用举例】1.嫩黄瓜适量，蘸蜂蜜食。用于湿热痢疾轻证。2.黄瓜1个，破作两半，以醋煮一半，水煮一半，至烂熟，空腹食用。适用于水肿，小便不利。3.鲜黄瓜100克，切片，大蒜5只，切碎，生姜5克，切成细丝，调以盐、味精等拌食，连用数日。可治热病身热，口渴，食欲不振，疮肿热毒等症。现代研究：黄瓜头苦味部所含的葫芦素。有抗肿瘤作用；鲜黄瓜中的丙酮酸可抑制糖类物质转变为脂肪，有减肥作用；黄瓜汁能舒展皱纹。
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