增肥食谱之土豆烧牛腩

时间：2009-07-29 |来源：三九医药网 收集整理|点击：次

　　土豆烧牛腩的制作材料：

　　主料：牛腩(腰窝)200克,土豆(黄皮)150克

　　辅料：香菜5克,

　　调料：姜10克,八角2克,香叶2克,草果2克,桂皮2克,豆豉20克,酱油15克,盐3克,冰糖1克,白酒5克,辣椒(红、尖、干)2克

　　土豆烧牛腩的做法：

　　1. 牛腩洗净切小块，放入沸水中汆一下;

　　2. 土豆洗净去皮切块;

　　3. 姜洗净去皮拍散;

　　4. 起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出;

　　5. 再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色;

　　6. 放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开;

　　7. 放入调料，转小火焖30分钟;

　　8. 放入土豆，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。

　　土豆烧牛腩的制作要诀：

　　本品有油炸过程，需备花生油约500克。

　　食物相克

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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