蚝仔粥的制作材料：
主料：糯米300克,牡蛎(鲜)1250克
辅料：猪肋条肉(五花肉)150克,洋葱(白皮)5克,
调料：酱油10克,大蒜(白皮)10克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油50克
蚝仔粥的特色：
滑嫩爽口。
蚝仔粥的做法：
1. 糯米洗净，浸30分钟;
2. 鲜蚝洗净去壳;
3. 猪五花肉洗净切薄片;
4. 葱头切粒;
5. 大蒜切末;
6. 煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起;
7. 加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸;
8. 用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团;
9. 煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温;
10. 食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。
食物相克
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
