2008年9月19日。根据一项新的研究结果，摄入大量的维生素C可以帮助缓解骨质流失，至少对老年的男性来说是如此。
维生素C对男性髋关节的骨密度有很大的影响，但是这种作用只局限于男性，在女性中还没有发现，研究者Katherine L Tucker说到，她是理学博士，也是美国塔夫斯大学珍.迈尔(Jean Mayer)人类营养研究中心老年人研究部门高级科学家，同时也是这个研究的主要负责人，这个研究结果发表在《营养学杂志》上。
相关的背景
多年前，研究者就发现维生素C是骨发育，胶原形成，骨纤维蛋白形成，软骨发育以及其他骨结构发育所必需的元素。
同时还有少部分研究者将注意力集中在从食物中摄入的维生素C和从保健品中摄取的维生素C对骨密度的影响是否不同。
维生素C是一种抗氧化剂和防老剂，能减轻机体的氧化应激反应，而氧化应激反应对机体的所有细胞都有不良作用。她说：“为了减轻和预防氧化应激反应，摄入抗氧化剂是必需的。抗氧化剂可以预防机体内炎症反应的发生，炎症反应会促进骨溶解，这也是骨钙溶解入血的基本途径。所以，从理论上来说，维生素C有助于延缓骨钙的丢失。”
研究的详细情况
Tucker和她的同事在研究开始时测量了213位男性，393位女性的骨密度，这些参与者的平均年龄是75岁。随访进行了四年，目的在于观察维生素C摄入量和骨密度这两者间是否有相关关系。
这些参与者是另外一个长期研究——弗雷明汉骨关节炎研究——中的一部分参与者。(弗雷明汉是美国波士顿的郊区，在马萨诸塞州东部)。研究者在1988年和1989年调查了参与者的饮食，然后随访了四年。在这个新的研究中，他们测量了参与者参与前髋关节，脊柱和上肢关节的密度，然后进行了四年的随访。除了调查维生素C和维生素D的摄入量外，研究者还考虑了吸烟以及激素替代疗法的影响。
研究结果
研究表明，大量摄入维生素C的男性髋关节骨质流失最少，女性中虽然也有相似发现，但是没有统计学意义。Tucker说。
男性中最高剂量组的研究结果有显著的统计学意义，她说，在最高剂量组，即每天从食物和保健品中摄入的维生素C大约为314毫克。营养学会推荐的摄入量是女性75毫克，男性90毫克。
“比如说，在测量的髋关节中，在最高摄入量组的男性，每天从食物和保健品中摄入维生素C314毫克，但是钙的摄入量很少，结果他们的骨密度却没有降低”，她说，“在低摄入量组，人们每天摄入钙106毫克，但是骨质流失较随访开始前相比降低了5.6%”。
“关于其他可能存在的影响因素，我们只发现维生素E，低钙摄入量与骨质流失有关，其他比如吸烟与骨质流失之间没有相关关系”，她说。
至于为什么在女性当中就不能观察到同样的结果呢?Tucker说这很复杂。她说女性使用的雌激素，维生素E，钙可能与维生素C之间产生了干扰。
第二种观点
这个新发现“很有趣，而且听起来也挺可信的”，罗伯特.P.哈尼(Robert P Heaney)说，他是临床博士，他是奥马哈市John A Creighon大学教授，长期研究骨关节炎。
“这个实验的背后有生物学支撑”，他说，“如果你不摄入足够量的维生素C，你的骨头就会发生损害。胶原是骨骼最基本的单位，占了骨骼体积的一半，胶原的状态如何决定了它能否有效的将骨质留于骨中”。
哈尼说，近年来，研究者发现要想保持正常的骨密度，不仅仅需要摄入足够的钙，还需要足够的蛋白质和维生素D。现在，越来越多的证据表明对骨骼来说，维生素C与维生素D同样重要。
建议
新研究的目的不是号召大家无止境的大量的摄入各种保健品，Tucker说。但她也说人们应该尽量从各种水果和蔬菜中获得丰富的维生素C，如果水果和蔬菜不能满足，可以选择保健品。
她还说为了保持骨的正常形态，射入足够的维生素D和钙也同样重要。
哈尼同意她的观点，并且补充说“健康的食谱，运动，散布，跳绳，慢跑都很重要”。
