冬季养胃要做这6道菜

时间:2009-10-17 |来源:三九中医药网 收集整理|点击:


  南瓜火腿

  简单易做的这道菜,只需要把南瓜切片,和火腿肉一起蒸制即可。方便易学,却是养胃的好菜。

  养胃原理

  南瓜:护胃

  因盛传吃南瓜有减肥美容功效,近年兴起了一股南瓜热。《本草纲目》载:“南瓜性温,味甘,入脾、胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少。可用南瓜,可以滋养肠胃,让胃一直处于温热状态。

  茴香豆

  典型的绍兴小食。茴香豆用干蚕豆做原料,拣去变色虫蛀的劣豆,在水中浸泡沥干。入锅后加适量的水,用急火约煮15分钟。掀开锅盖,见豆皮周缘皱凸,中间凹陷,就马上加入茴香、桂皮、食盐(或用酱油)和食用山萘,再用文火慢煮,使从表皮渗透至豆肉中,待水分基本煮干后,离火揭盖冷却即成。

  养胃原理

  茴香豆:可以入肚暖胃。胃寒容易导致,保持胃一直处于温热状态,是保护胃的最好方式。在零食的选择上,也应该选择一些养胃、暖胃的。

  山药、百合、胡萝卜素炒

  ,不仅容易消化,而且能提供足够多的碱性来中和胃酸。蔬菜的炒制,简单、方便,即使工作再忙,也应该抽出时间和心情来享用。

  在油的选择上,尽量选择橄榄油。橄榄油也可以对胃起到保护膜的作用。

  养胃原理

  百合可以治疗胃痛,缓解郁热型胃脘痛,还可以清心安神。

  山药则是出了名的养胃佳品。山药味甘性平,其补脾养胃的功效特别显著,而且它不寒不热、作用温和,非常适合胃功能不强,脾虚食少、消化不良、的人食用。

  胡萝卜可以提高人体免疫力,适合胃溃疡患者。

  莲子红枣羹

  这道简单的甜品,是家常小点。却没想到,这道普普通通的甜品有很大的养胃功效。只需要把莲子、红枣放入水中煲够时间即可。

  养胃原理

  莲子可以健脾促消化,莲子性甘、涩,平。归脾、肾、心经。

  红枣味甘,性温,归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。常吃红枣可治疗身体虚弱、、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、。

  土豆沙拉

  简单的土豆沙拉也是很好的健胃食品,在家制作,方便快捷。只需要将土豆煮熟,即可按照自己喜欢的办法来拌制。

  养胃原理

  土豆有着

  神奇的药用价值。土豆泥是治疗胃溃疡患者的秘方。得了胃溃疡,胃上就多了很多小窟窿,而土豆泥犹如小膏药一样,把这些小窟窿牢牢封上。每天空腹时吃两次,20天到一个月左右,病情会明显好转。

  素炒青豆莲藕

  这道常常在江南小馆里出现的,美名为“荷塘月色”的家常小炒,只需要用热橄榄油快炒即可。口味上乘,制作简易。

  养胃原理

  青豆

  不仅抗癌,还含有不饱和酸和大豆磷脂,可以保护血管弹性,其中含有的纤维,可以帮助胃蠕动,促进消化。

  莲藕:除含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种及矿物质的含量也很丰富,民间有“新菜嫩藕胜太医”之说。但如想让藕成为养胃滋阴、健脾益气的食补佳品,必须把它做熟再吃。熟藕其性由凉变温,虽然失去消瘀、清热之功,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻之功效。

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