【简介】为鳢科动物乌鳢的肉。异名：黑鱼、乌鱼、蛇皮鱼、黑鳢、乌鳢。
【功用】补脾益气，利水，止痔血。主治：脾虚水肿，脚气，小便不利等。
成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等。
性味归经：味甘，性寒。入肺、脾、大肠、胃经。
用法：煮或煨熟。
【应用举例】1.鳢鱼500克，冬瓜20O克，上起煮熟，食前放葱白、食盐调味。适用于脾虚湿热水肿者。2.鳢鱼500克，加水煎煮，将鱼取出，加泽泻10克，泽漆10克，桑白皮10克，紫苏10克，杏仁10克，同煮，去渣取汁。食前温服一小碗，鱼可另蒸食。适用于水肿，身面浮肿，小便不利，上气喘息，咳嗽痰鸣等。3.鳢鱼1尾，以苍耳叶填入鱼腹内，另外在锅中放苍耳叶60克，再将鱼放置其上，加水适量，慢火煨熟。去皮、骨，淡食。适用于顽癣疥癞年久不愈者。
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