竹笋

时间：2009-10-20 |来源：三九中医药网 收集整理|点击：次


    【简介】为禾本科植物淡竹的嫩苗。异名：竹萌、竹芽。
    【功用】清热除烦，化痰下气，通利二便。主治：心胃有热，烦热口渴，小便不利，大便不畅；热痰咳嗽，胸膈不利。

    成分：含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等。
性味归经：味甘、微苦，性寒。入胃、大肠经。
用法：凉拌，煮食，或炒食。
注意：脾虚便滑者不宜食用。
【应用举例】1.鲜嫩竹笋60克，煮熟切片，用生姜粒、香油、醋、食盐拌食。对于热痰咳嗽、胸膈不利，有一定的辅助治疗作用。2.鲜竹笋60克，煮熟切片，用梗米50～100克，以水适量同煮成稀粥，加猪油、食盐调味。用于大肠有热，便结难通者。3.鲜竹笋或笋尖同鲫鱼适量炖汤，连食数次。用于麻疹、水痘初起，有促进透发的作用。4.鲜笋尖与佛手片各适量，放砂锅中，加水适量煮透，加调料，在锅中冷腌24小时，经常食用。能调补肝脾，可改善面部黄褐斑。另外，毛笋是禾本科毛竹的嫩苗，作用同竹笋。
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