“树树笼烟疑带火，山山照日似悬金”，这是唐代墨客张彤惊叹柚子的名诗。柚子其果年夜形美，色鲜皮喷香，瓤胞丰腴，汁胞晶莹，酸甜适中，风姿浓烈，实为秋冬生果中的佳品。因为其皮厚多汁易于存放，故又有“天然生果罐头”之称。 柚子形状浑圆，象徵团聚与完善，常为平易近间秋冬佳节阖家团圆必备之佳果。由于是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们以为有吉利的含义。
柚子品种多样，以是差别产地的柚子中含有的营养因素另有较年夜的差异，如我国东部一些省份产的柚子含量可高达110毫克/100克，达1。24mg/100g，这些都比苹果、梨、喷香蕉等常见生果高10倍多。柚子的血糖天生指数(一种衡量食品在体内升高血糖程度的指标)为25，加之其含糖量也不是很高，在15%摆布，以是柚子是得当病人食用的生果。柚子中含有厚实的天然——钾，却险些不含钠，是以柚子是患有意脑血管病及肾脏病患者精采的食疗生果。柚中因含有较高的，能够帮忙血液中的胆固醇的代谢，以是有助于人体内血脂调治。
柚子中除了含有常见的一些营养素外，还含有一年夜类类黄酮物质，这些物质使得柚子在人体内年夜概起到一些保健下场。科学家现腋孚柚子中发了然60多种类黄酮类物质，在体外尝试中，他们具有很多生物活性浸染。他们有较强的抗化机能，能够断根机体的自由基物质和超氧化物的物质，有必然抗朽迈浸染;体外尝试中发明他们有抗癌、抗突变，灌注贯注肿瘤细胞增殖和扩散的浸染;对心血管也是年夜有裨益，可改进毛细血管的通透性，灌注贯注血小板凝固，有灌注贯注血液增高的浸染，再联络抗氧化特征，其可灌注贯注产生;而且这些柚子所含物质另有抗过敏浸染。
![矾石酒[面色无华]](/images/defaultpic.gif)
