白菜、西红柿、芽菜、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的，有的时辰我们年夜概一次买对照多的蔬菜备用，比如几天前天买的土豆没来得及吃，本日俄然想吃土豆，但那起来一看，才发明“土豆才露尖尖角”，哎呀，长出小绿芽来了。我信托很多家庭都曾碰着到这样的情形，而且也都曾抱着“没什么吧，急速把它们闷来吃了……”这样的设法办理了那些发了芽的土豆。
就像姜也一样，我们用姜来调味，一样寻常是煮鱼去腥味，以是用量不久不多。凡是买一次姜可以用上良久，到后头我们会发明，有些姜已经有小部分烂了，但这时又必要用到，就将就着用……可是，你知道，持久有这样的食用风俗的话，对身材的风险是很年夜的。那么有哪些“当家菜”是我们必需警惕食用的呢？
1 、烂白菜：
食用腐臭的懂得菜后，会使人缺氧而引起、头晕、恶心、腹胀等，主要时会抽筋、，乃至有生命伤害。
2 、青西红柿：
经测定，未成熟的青西红柿含性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可呈现恶心、呕吐等，生吃伤害性更年夜。
3 、无根芽菜：
在出产历程中，多施用除草剂使发展出来的芽菜没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
4 、鲜黄花菜：
鲜黄花极有毒，干品无毒。由于鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中心换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
5、 发芽绿土豆：
发芽土豆(马铃薯)的新苗和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。是以，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
6、 腐臭的生姜：
腐臭后的生姜孕育产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，纵然量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
7 、棕色芯的甘蔗：
变质的甘蔗内里呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌传染并孕育产生了毒素所致。
8 、发霉的茶叶：
茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的功效，借使倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引入部着手晕、、重则可以引起紧张器官坏作古。
9、 长斑的红薯：
红薯上长黑斑，是因为传染黑斑菌所致，吃后易中毒。
10、 发黄的银耳：
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引入部着手晕、肚痛和腹泻等中毒征象。
11 、未腌透的咸菜：
腌菜时要是放盐量不敷，腌制时刻不满8天，年夜概造成亚硝酸盐中毒。
12、 变色的紫菜：
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，声名紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
13、 没煮熟的四序豆：
如食用没煮熟的四序豆，或外表是青色的菜豆，食后便会中毒。
14、 希奇木耳：
因含有一种对光泽出格敏感的啉类物质，食后经太阳照射可引起日光性皮炎。
15 、希奇蚕豆：
有的食后会引起过敏性溶血综合病症，呈现满身乏力、等症状。
16 、胖年夜的芽菜：
用化肥发的芽菜都是又白又胖，其中残留年夜量的氨，在细菌的浸染下，会孕育产生亚硝铵，年夜量食用会引入部着手昏、恶心、呕吐。
