中药久煎提升药效

时间:2009-10-23 |来源:三九中医药网 收集整理|点击:


  到中药房买药,有些药物是另外包开,写着“先煎”的,到底是什么意思呢?

  介壳类

  “介壳”就是坚硬的“甲”、“外壳”。介壳类药材由于质地非常坚硬,所以它们的有效成份不容易溶解出来,需要在高温的环境煎煮一个小时或更久,成份才能慢慢释放到药液中。例子有:海蛤壳、瓦楞子、牡蛎、鱼古、龟板等等。

  矿石类

  矿石类的药物,被埋藏在地底千年,质重而坚。这类药材要先煎的原因,与介壳类一样,是因为质地坚硬,有效分子不易溶解。这类药的例子有:龙骨、紫石英、代赭石、磁石等等。

  减毒

  这类药材由于含有剧毒,而它们其中的毒性分子亦正是有疗效的分子,所以要用“先煎”来解毒!实验研究证明,当毒性分子在高温下煎煮达1-2小时,或更久的时间,毒性分子的化学结构发生改变,当中对人体的毒性减少,而疗效却没有减少!这就是电视武侠剧“以毒攻毒”却没有毒死的原因之一了。这类药的例子有:附子、川乌、草乌等等。

  升效

  有的药材煎煮愈久,疗效愈见显着,例如前文提及的草乌,研究显示久煎不但解毒,而且其治疗的效力更加强了。另外,“补药”也是可以久煎的。可能大家会问:中药煮太长时间,不是会中毒的吗?但大家都服食过党参、杞子等,当它们用作煲汤材料时,通常是煲2-4小时的“老火汤”的,试问又怎会中毒呢?比较大部分的补益药材,是可以久煎的,不但不会中毒,而且还可使药效提升!