1月22日讯 国家食物监督打点局网站本日发出关照，提示餐饮处事供应者和泛博斲丧者仔细防止因四序豆加工欠妥而激发食品中毒
近期，在一些黉舍、工地食堂和屯子集团圆餐中多次产生因食用加工欠妥的四序豆而激发的食品中毒事情。为加强食物安适事情防备事项，确保泛博斲丧者的身材和生命安适，国家食物药品监督打点局提示餐饮处事供应者和泛博斲丧者仔细防止因四序豆加工欠妥而激发食品中毒。
四序豆（别名豆角、扁豆等）本身含有皂甙等化学物质，若加工烹调时不能完全烧熟煮透，使人体引起恶心、呕吐、腹痛等食品中毒症状。
国家食物药品监督打点局要求，餐饮处事供应者，出格是种种食堂和集团圆餐构造者应越发正视节制食用四序豆类菜品，在建造加工四序豆菜品时，必需丰裕加热，烧熟煮透，切忌急火短时嫩炒或凉拌食用。
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