据喷香港《明报》5月7日报道，理工年夜学一项最新查询拜访表现，喷香港人最缺的“营养素”，居然是不起眼的伙食纤维。其首要缘故起因是，越来越多的人，用鲜榨果蔬汁代替希奇生果蔬菜。
鲜榨果蔬汁营养切实其实不错。它进入人体消化体系后，会使血液呈碱性，把蓄积在细胞中的毒素，如铅、铝、汞等重金属和自由基等排击体外，是以有解毒排毒、净化机体的浸染。 另外，它还具有促进消化、增长食欲、美白肌肤、健美减肥的浸染。对付病人、老年人和婴幼儿来说，其胃肠成果较弱，胃肠蠕动迟缓，肠内乳酸菌较少，食品残留在胃肠中难以消化，经由过程喝果汁来补充伙食中营养因素的不敷长短常得当的。成年人要是不能保证公道伙食，喝些果汁可以恰当补充一些营养;另有那些不爱喝白开水的人，味道喷香甜的果汁能使他们的饮水量增进，出格在夏季保证了身材对水分的必要。
着实，喝鲜榨果汁，人体所获取的糖分、脂肪、微量元素等营养因素和食用希奇的生果差不久不多。但最年夜的不敷在于，生果在鲜榨的历程中丧失踪了很多人体必须的伙食纤维。以果胶为代表的水溶性纤维有防备和淘汰、心血管病的保健功能，而不溶性纤维则更多地用于灌注贯注胃肠体系的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的浸染。另外，伙食纤维还可影响血糖水平，淘汰病患者对药物的依靠性，另有灌注贯注热量过剩，节制肥胖、防备、降血脂的功能。办理果汁中伙食纤维少的最好要领便是，把榨汁后残剩的固体残渣一同吃失，这样营养因素就不会有任何丧失踪了。
此外，不要将生果榨汁后再加热，这样会使维生素受到差别程度的破损。空肚不宜喝浓度较高的果汁，以免胃受到损伤。午餐和晚餐也不宜多喝，由于年夜量果汁会冲淡胃液浓度，果汁中的果酸还会与伙食中某些营养因素联络影响这些营养因素的消化领受。
