拼音名：Qiongzhi
英文名：Agar
【性状】 线形琼脂呈细长条状，类白色至淡黄色；半透明，表面皱缩，微有光泽，质轻软而韧，不易折断；完全干燥后，则脆而易碎；无臭，味淡。 粉状琼脂为鳞片状粉末，无色至淡黄色；用冷水装置，在显微镜下观察，为无色的不规则多角形黏液质碎片；无臭，味淡。 本品在沸水中溶解，在冷水中不溶，但能膨胀成胶块状；水溶液显中性反应。
【鉴别】 （1）取本品约1g，加水65ml，煮沸，不断搅拌使溶解，用热水补足蒸散的水分，放冷至32-39℃，即凝结成半透明有弹性的凝胶状物，热至85℃时复融化。
（2）取本品的碎片，浸入0.02mol/L碘溶液中，数分钟后，染成棕黑色，取出，加水浸渍后渐变紫色。
（3）取本品约0.1g，加水20ml，加热使溶解；取出4ml，加盐酸0.5ml，置水浴上加热30分钟，加入氢氧化钠试液3ml与碱性酒石酸铜试液6ml，置水浴中加热，即生成红色沉淀。
【检查】 淀粉 取本品0.10g，加水100ml，煮沸溶解后，放冷，加碘试液2滴，不得显蓝色。
干燥失重 取本品（如为条状，应剪碎），在105℃干燥5 小时，减失重量不得过22.0％（附录Ⅷ L）。
灰分 取本品约1.0g，置炽灼至恒重的坩埚中，精密称定，缓缓炽灼至完全炭化时，逐渐升高温度至600-700℃，使完全灰化并恒重，遗留次分不得过5.0％。
水中不落物 取本品1.5g，置烧杯中，加水使成200ml，煮沸使溶解，趁热用105℃恒重的3号垂熔玻璃坩埚滤过，烧杯用热水分数次洗涤，滤过，滤渣在105℃干燥至恒重，遗留残渣不得过15mg（1.0％）。
吸水力 取本品5.0g，置100ml量筒中，加水使成100ml，搅匀，在25℃静置24小时，经湿润的玻璃棉滤入另一量筒中，滤液的总量不得过75ml。
【贮藏】 密闭，在干燥处保存。
【化学成分】 本品系自石花菜Gelidium amansii Lamx或其他数种红藻类植物中浸出并经脱水干燥的黏液质。
【药理作用】 药用辅料，赋形剂
