进入冬季后，吃的东西更加丰富了。什么营养火锅、独家秘方药膳等各种养生保健食谱被商家们渲染得淋漓尽致，人们一看到药膳，就想到什么大补壮阳之类的，其实都是错误的认识。
药膳不是一般的营养食品，是现代所称的功能性食品。中药与食物相配，就能做到药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。
下文就针对冬季几种人群适合的药膳进行分析。
高血压患者
多吃银耳可抗血栓形成
高血压患者在冬季的饮食首先讲究低盐，清淡。在这之外，可以吃一些对病情有好处的食物，但切记不能随便吃药膳。
对高血压病人来说，银耳是很不错的。传统医学上认为它可以滋阴润肺，尤其适合秋冬。现代营养学还发现，银耳多糖有抗血栓形成的功能，所以高血压、动脉硬化、高血脂患者不妨常吃。
冬季不妨常喝这种茶——海藻、决明子、何首乌煎服代茶饮，加用赤小豆可治疗高脂血症。
虽然高血压患者可以适量服用西洋参，但也必须在血压平稳之后才能服用，而且宜长期少量服用。因为西洋参对血压有双向调节作用，并且服用西洋参也要看是否符合个人体质，由大夫决定是否可以服用。
腹泻儿童
脾胃受损应吃山药太子参
福建省第二人民医院呼吸科严桂珍副教授说，冬季很多小朋友发生腹泻，从中医角度讲，主要是因为夏季消耗很大，加上暑邪侵犯人体，体质比大人弱的小孩，就会出现腹泻之类的症状。
而成年人，有的也只是暑邪潜伏在体内，没有马上发作，一旦饮食比较寒凉或者身体受凉，也会拉肚子。这都是脾胃受到了伤害的表现。
山药(淮山)：就是一味健脾的好药材，性质比较温和，可以煮汤来吃，再加点党参也不错。
佩兰、荷叶、厚朴：对去除夏季的湿邪，治疗脾胃不好、消化不良也很有效果，也很容易在药店买到。
太子参：这个东西闽北产得很多，购买也挺方便的，跟黄精一起搭配煮汤，既补气，又健脾。特别是当已经出现口干喉咙干之类的肺气受损症状，可以同时补充点太子参。
太子参黄精煮鸡汤
食材：太子参跟黄精各15克、山药30克、姜少许，鸡一只。
做法：所有食材一起放进冷水锅里，熬煮炖熟，出锅前放盐等佐料即可。
功效：补中益气，健脾开胃。
肝病患者
可以多吃蘑菇炖豆腐
肝病患者就怕过冬，聚会多，节日多，吃得好，都对病情控制是个考验。其实，肝病患者说苦不苦。比如你非要吃火锅，也可以，但别选择脂肪含量高的筒骨火锅，涮料多吃鱼、蔬菜、魔芋、豆制品类。
爱喝汤的人，不妨多做蘑菇炖豆腐，这道汤既可以降脂，对脂肪肝有好处，还可以抗病毒，对肝炎有好处。
还可以喝芹菜红枣汤，或是用芹菜捣烂汁加上蜂蜜喝下去，可以清解热毒，健脾养胃。
