最近从电视上学了一道叫玉米鱼的菜,这周在家试着作了一下,还算成功.
我买回了一条草鱼，把鱼从鱼身中间一劈两半劈开，然后把鱼的主刺去掉。然后把鱼身分别切十字花纹。
用干布子把鱼身上的水分吸干, 然后把切好花纹的鱼身都抹上淀粉，要里外两面都抹上。
然后把油倒入锅内，油的量最好是能把鱼没过为宜。油热四成后，把鱼放进去，鱼身打卷后立即捞出。然后等油温再热一点的时候，再把鱼放进去炸成金黄色。
然后在小碗中调料汁，盐、白醋、味精、蒜末、葱末、少许的料酒。把汁在锅中作好后，放些蜂蜜进去。把鱼汁盛出后直接浇汁浇到鱼身上。这样鱼作好后，吃起来真的有种玉米味道呢。
